Ingrédients
Équivalences
- 1kg potiron
- 40g beurre
- 40g farine
- 1/2l lait
- 1dl vin blanc sec
- 150g fromage rapé
- sel poivre
- 2 cs ciboulette hachée
Gratin de potiron au fromage
(4 pers)
1kg potiron
40g beurre
40g farine
1/2l lait
1dl vin blanc sec
150g fromage rapé
sel poivre
2 cs ciboulette hachée
Couper la chair du potiron en dés, faire cuire 20min à l'eau bouillante salée. Réduire en purée une fois égoutté. Mettre dans des plats à gratin individuels (ou dans un seul). Faire un roux blond avec le beurre et la farine, mouiller avec le lait et le vin, faire épaissir . Ajouter le fromage (comté ou gruyère), assaisonner, ajouter la ciboulette. Verser sur le potiron et faire gratiner 10min à four chaud (220°). Parsemer de ciboulette.
(4 pers)
1kg potiron
40g beurre
40g farine
1/2l lait
1dl vin blanc sec
150g fromage rapé
sel poivre
2 cs ciboulette hachée
Couper la chair du potiron en dés, faire cuire 20min à l'eau bouillante salée. Réduire en purée une fois égoutté. Mettre dans des plats à gratin individuels (ou dans un seul). Faire un roux blond avec le beurre et la farine, mouiller avec le lait et le vin, faire épaissir . Ajouter le fromage (comté ou gruyère), assaisonner, ajouter la ciboulette. Verser sur le potiron et faire gratiner 10min à four chaud (220°). Parsemer de ciboulette.
Modifié (juil. 2005)