Tomates au gratin de fromage d'Edam et herbes

Gratin de tomates
pour 4 personnes

Les pâtes
2 litres d'eau
300 gr de pâtes en spirale
2 cc de sel
1 cc d'huile

800 gr de tomates
300 gr de fromage d'edam
poivre
sel
basilic
persil

1 cc de farine
2 oeufs
3 dl de lait
sel
noix de muscade

Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole,saler ,ajouter 1 cc d'huile et y cuire les pates .
bien égoutter ensuite .

Laver les tomates et les couper en fines rondelles ,raper le fromage

bien beurrer un plat à four en le remplissant par couches au besoin alternées,à commencer parles pates parsemées de persil, de basilic,de poivre et d'une pincée de sel; succèdent les tranches de tomate et le fromage rapé.

Terminer avec une tranche de tomate et de fromage.

préparer une pate lisse avec le lait ,la farine et le sel ,ajouter les oeufs et bien mélanger.

Verser soigneusement sur le mélange pates et tomates.

Gratiner dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage brunisse .

Servir dès la sortie du four