Tomates gratinées au Leerdammer et basilic

Recette d'un gratin pas ordinaire, essayée et approuvée par ma famille et mes amis :

750 g de tomates pelées et coupées en fines tranches
15cl de crème fraîche
100g (voire 200g pour les amateurs) de Leerdammer râpé
25g de parmesan râpé
Sel - poivre
1 C à café de basilic frais hâché
1 C à café de basilic séché
2 C à café de sucre en poudre
25g de beurre
:Recette d'un gratin pas ordinaire, essayée et approuvée par ma famille et mes amis :

750 g de tomates pelées et coupées en fines tranches
15cl de crème fraîche
100g (voire 200g pour les amateurs) de Leerdammer râpé
25g de parmesan râpé
Sel - poivre
1 C à café de basilic frais hâché
1 C à café de basilic séché
2 C à café de sucre en poudre
25g de beurre



Préchauffer le four à 180°C (Th6)
Poser quelques unes des tomates sur le fond d'un plat en terre
Verser par dessus un peu de crème fraîche et ajouter un peu de Leerdammer et de parmesan.
Saler et poivrer selon votre goût
Parsemer d'un peu de basilic et de sucre
Continuer à faire des couches jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés et terminer par une couche de Leerdammer
Parsemer le dessus de petits morceaux de beurre et faire cuire durant 20mn.

J'ai personnellement testé des variantes :

Parsemer entre chaque couche de tomates des lardons fûmés ou des dés de blanc de poulet (préalablement poêlés)
ou (et) encore une C à café de fond de veau en poudre pour cela chauffer la crème fraîche et délayer le fond de veau dans la crème

Il existe plusieurs variantes à tester selon le goût de chacun.

Bon apétit à tous