Gratin d'endives

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1 Recette nov. 2004

Ingrédients Équivalences

Endives
Béchamel
Jambon
Champignons
Gruyère

salut
faite cuire les endives a l'eau, bien les égouttée, faire une béchamel, coupée le jambon en morceaux, ajouter des champignons du gruyere rapée et mélanger le tout aux endives
mettre des morceaux de beurre dans un plat ,ajouter la garniture mettre du gruyere rapée et gratiné le tout. bonne AP

2 nov. 2004

Voiçi ma recette à la mode belge. Chez nous,on appelle ça des chicons.
donc : chicons au gratin

Faire fondre un peu de matière grasse dans une casserole, y déposer les chicons afin qu'ils prennent un peu de couleur, ajouter un cube et un peu d'eau et laisser cuire à feu doux.

Pendant ce temps, préparer une béchamel auquel on ajoute du gruyère râpé.
Quand les chicons sont cuits, les égoutter. Prendre une tranche de jambon cuit, y déposer une tranche de gruyère, déposer le chicon et rouler le tout.
Disposer toutes les roulades dans un plat à gratin,napper avec la béchamel et passer un instant au grill.

Avec une purée,c'est un plat qui tient au corps.

Petit truc :utiliser une partie du jus de cuisson des chicons pour faire la béchamel
Bon appétit

Minounou

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