Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pommes de terre cuites à l'eau
- 1 kg d'épinards frais
- 10 cl lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 gr parmesan râpé
- huile
- noix muscade
Gratin d'épinards au parmesan
500 g de pommes de terre cuites à l'eau
faire cuire 1 kg d'épinards frais
10 cl lait
2 jaunes d'oeufs
100 gr parmesan râpé
huile
noix muscade
Passer les pommes de terre puis épinards au moulin à légumes. Mélanger les 2 purées.
Verser le lait chaud, le parmesan, 40 g beurre, les 2 jaunes d'oeufs et la muscade. Saler un peu, poivrer.
Répartir dans des ramequins beurre, et gratiner sous le grill quelques minutes.
500 g de pommes de terre cuites à l'eau
faire cuire 1 kg d'épinards frais
10 cl lait
2 jaunes d'oeufs
100 gr parmesan râpé
huile
noix muscade
Passer les pommes de terre puis épinards au moulin à légumes. Mélanger les 2 purées.
Verser le lait chaud, le parmesan, 40 g beurre, les 2 jaunes d'oeufs et la muscade. Saler un peu, poivrer.
Répartir dans des ramequins beurre, et gratiner sous le grill quelques minutes.