Gratin moelleux de chou-fleur et viande

Gratin moelleux de chou-fleur et viande

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 chou-fleur frais ou 1 kilo de surgelé
- 4 pommes de terre moyennes
- 500 g de chair à saucisse
- un peu de mie de pain rassie
- un bol de lait
- 100 g de gruyère râpé
- sel

Préparation :
Séparer le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire à l'eau bouillant salée j'usqu'à ce qu'il soit tendre (environ 15 minutes, moins s'il s'agit de surgelé).
Eplucher les pommes de terre et les couper en quartier. Les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.
Farce :
Tremper la mie de pain dans le lait, bien l'essorer et mélanger avec la chair à saucisse.
Egoutter les légumes, les mettre dans un plat à gratin beurré. Recouvrir l'ensemble de farce. Saupoudrer de gruyère râpé.
Faire cuire au four à 240°C (Thermostat Cool pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien doré.