Ingrédients
Équivalences
- 600 g d'oignons
- 150 g de crème fraîche
- 6 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- huile d'olive
- sel
- poivre
Gratinée d'oignons
Pour 5 pers
Prép: 1/2h
Cuisson: 35 mn.
>600 g d'oignons
>150 g de crème fraîche
>6 oeufs
>100 g de gruyère râpé
>huile d'olive
>sel, poivre
>Emincer les oignons, et les faire rissoler dans 3 c à s d'huile dans une grande sauteuse à feu doux, jusqu'à évaporation de l'humidité.
Saler & poivrer.
>Dans un grand bol, battre les oeufs en omelette, puis ajoutter la crème fraîche et le fromage râpé.
>Saler très légèrement et poivrer.
>Ajouter les oignons recueillis avec une écumoire.
>Remuer pour obtenir un mélange homogène.
>Verser dans un plat à gratin graissé et cuire 35 mn à 200°C.
N.B.: Dans la recette originale, la cuisson est de 40 mn , Th.4 (130°C).(moi, m'étant prise tard, j'ai fait comme la recette ci-dessus).
On recouvre de 100 g de mozarella tranché fin (1 à 2 mm d'épaisseur), à la fin de la cuisson et on fait gratiner.
P.S.: c'est aussi un plat végétarien.
