Haricots blancs(coco) aux saucisses de toulouse

Haricots blancs(coco) aux saucisses de toulouse

Haricots blancs secs (préalablement les faire tremper dans l'eau au moins 12h)
1 ou 2 oignons coupé fin
1 ou 2 coupés en dés
1 peu d'huile d'olives
1 cube de boeuf ou volaille
2 clous girofles,sel,poivre,1 petite feuille de laurieret ail en poudre
2 saucisses de toulouse
1 peu de vin blanc ou biere(facultatif)

D'abord dans 1 casserole d'eau on fait pocher les saucisses pour enlever l'excedent de gras

Ensuite on les égouttes et les mets de coté

Dans 1 fait-tout ou coccote on fait revenir a l'huile d'olives les oignons,ensuite on ajoute les tomates on laisse env.10mn et on déglace avec le vin ou la bière(facultatil)
Ajouter les cocos blancs égouttés bien sur ,les épices cités ci-dessus et le cube.
Rajouter les saucisses en grosses rondelles dans les cocos blancs
et recouvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen jusqu'a ce que les cocos soit cuit .

vous pouvez les accompagnés d'une purée ou pomme terre rissolés

bon appétit