Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de haricots verts
- 1 kg de tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 càs d'huile d'olive
- thym
- laurier
- persil
- basilic
- sel
- poivre
Haricots verts à la provençale
1 kg de haricots verts, 1 kg de tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 càs d'huile d'olive, thym, laurier, persil, basilic, sel, poivre
Nettoyez les haricots. Préparez un coulis épais avec les tomates, les oignons, l'huile, l'ail, le bouquet garni et l'assaisonnement. Faites blanchir les haricots 8 à 10 min à l'eau bouillante salée, égouttez-les encore croquants, ajoutez-les aux tomates et faites les cuire 10 min encore.
Saupoudrez de persil et de basilic hachés.
1 kg de haricots verts, 1 kg de tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 càs d'huile d'olive, thym, laurier, persil, basilic, sel, poivre
Nettoyez les haricots. Préparez un coulis épais avec les tomates, les oignons, l'huile, l'ail, le bouquet garni et l'assaisonnement. Faites blanchir les haricots 8 à 10 min à l'eau bouillante salée, égouttez-les encore croquants, ajoutez-les aux tomates et faites les cuire 10 min encore.
Saupoudrez de persil et de basilic hachés.
Modifié (juil. 2004)