Haricots verts confits

Bonjour,
J'ai vu il ya quelques temps à la télé une recette traditionnelle Suisse ou la cuisinière mettait des haricots verts confits.
Je suis un adepte des tomates confites et j'aimerai essayer les haricots verts.
Qui peux m'aider ?
Merci d'avance , Virginie

pour l'instant cela n'est pas la saison

soit tu les fais sécher au soleil en couche très fine ou dans ton four température 80° à 90 environ 1 heure tout dépend de la grosseur des haricots

je fais cela en été lorsque j'en ai de trop au jardin et plus de place au congel

Super !
Je pense que cela correspond à ma recherche.
Bien sur j'attendrais cet été pour les haricots frais du jardin.
Dans la recette que j'ai vu, la cuisinière disait que le goût était vraiment différent et les rajoutait dans des plats traditionnels style ragoût ou pot au feu.
Et toi quel emploi en fait-tu ?
Les tomates confites je les fait cuire au four pendant 3 heures, je suis dans une région ou c'est risqué au soleil ! Quoique cette année...Pas de problème avec le soleil !
Merci pour ta réponse.
Virginie

je les réhydrates dans de l'eau froide puis comme des frais