Bonjour à tous,
On voit de plus en plus dans les restaurants des légumes (herbes, salades ou oignons je crois...) frits sans doute dans un bain d'huile en forme de filaments. C'est délicieux et très esthétique. Seulement impossible de trouver nulle part les d'aliments précis utilisés, la température du bain et la durée de la friture.
Quelqu'un aurait-il des informations à ce sujet ?
Merci d'avance et bon été à tous !
_Lala
On voit de plus en plus dans les restaurants des légumes (herbes, salades ou oignons je crois...) frits sans doute dans un bain d'huile en forme de filaments. C'est délicieux et très esthétique. Seulement impossible de trouver nulle part les d'aliments précis utilisés, la température du bain et la durée de la friture.
Quelqu'un aurait-il des informations à ce sujet ?
Merci d'avance et bon été à tous !
_Lala