La recette c'est un bien grand mot....mais voici la mienne qui n'est d'ailleurs jamais figée...
J'utilise tous les légumes que je peux trouver ou que j'ai sous la main:
catottes en rondelles,petites pommes de terre haricots vert, petits pois, poivrons, champignons, fèves, brocolis etc...
La première des chose c'est d'avoir des légumes frais de première qualité
je commence par faire cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive les légumes qui cuisent le plus longtemps: carottes, pomme de terre, navets et je rajoute au fur et à mesure les autres légumes de facion à ce qu'ils soient cuit en même temps. Je met beaucoup d'herbes aromatiques fraîches si possible ainsi que des rondelles de citron. sel popivre un soupçon de noix de muscade. Je couvre ma sauteuse avec un couvercle en verre et ca continue à cuire à la vapeur.
Je ne les fait surtout pas trop cuire ils faut qu'ils restent un peu croquants. Les rondelles de citron apportent une petite note acidulée qui ajoutent encore à la fraîcheur du plat...
