Julienne de légumes

Bonjour tout le monde!
Je voudrais savoir si l'un ou l'une d'entre vous aurait une recette de julienne de légumes à me donner. Vous savez, ce sont les légumes coupés très finement! Mais j'ignore de quels légumes précis il s'agit, du mode de cuisson, puis le technique de découpe!
Voilà, je ne sais pas grand chose à part que j'aimerai en faire!!
Bonne fin de journée,
Didi

Bonjour,

Voilà !
Un exemple : poireaux, pommes de terre, carottes, navets, etc...
Tu épluches tes légumes, tu les rinces et ensuite tu les coupes en petits carrés ou rond fin (1,5 cm pas +).
C'est assez long a faire (surtout pour coupeer les légumes très fins.
Tu mets de l'eau dans une casserole ou une cocotte, tu sales, et une fois quel'eau bout, tu mets tes légumes coupés très fins.
Tu laisses cuire 35 à 45 mn à feu doux.
Ensuit, tu peux déguster ta soupe.
Tout dépend, du nombres de personnes que vous êtes (si vous êtes 2, il te faudra 2 litres de soupe avec 1 poireau, 2 carottes, 3 ou 4 pommes de terre, 1 navet)
Il n'y a pas de technique pour couper
le poireau : en fines rondelles,
la carotte : je la coupe en 4 par la longueur et ensuite chaque morceau je le coupe en petits cubes,
la pomme de terre : coupe en 4, puis je fais des petits cubes
et tu peux aussi rajouter dans ta soupe : tomates, céleri, petits pois haricots verts, épinard, etc.....(par contre pas de choux)
Tu choisis tes légumes. voilà j'espère que j'ai répondu a ta question.
Allez à la soupe !