Ingrédients
Équivalences
- 2 salades
- 350 g de lardons fumés
- 2 c à s de vinaigre
- 500 g de pommes de terre
- 10 cl de lait
- Noix de muscade
- 2 gousses d'ail
- 100 g de beurre
- Sel poivre
Voilà une R7 excellente :
La purée améliorée de Raymonde
- 2 salades
- 350 g de lardons fumés
- 2 c à s de vinaigre
- 500 g de pommes de terre
- 10 cl de lait
- Noix de muscade
- 2 gousses d'ail
- 100 g de beurre
- Sel poivre
* Laver les salades et réserver les coeurs bien jaunes pour la salade.
* Cuire le reste des feuilles dans l'eau bouillante salée 15 mn. Les égoutter, les presser, les hacher au couteau.
* Blanchir les lardons 2 mn à l'eau bouillante puis les faire dorer à la poële, arroser de vinaigre, ajouter la salade cuite, faire revenir 2 mn.
* Faire une purée avec les pommes de terre, le lait, le beurre.
* Ajouter le contenu de la poële dans la purée, une pincée de noix de muscade, et l'ail écrasé. Saler, poivrer, bien mélanger.
* Servir avec les coeurs de salade assaisonnés d'une vinaugrette classique
Bon App'
La purée améliorée de Raymonde
- 2 salades
- 350 g de lardons fumés
- 2 c à s de vinaigre
- 500 g de pommes de terre
- 10 cl de lait
- Noix de muscade
- 2 gousses d'ail
- 100 g de beurre
- Sel poivre
* Laver les salades et réserver les coeurs bien jaunes pour la salade.
* Cuire le reste des feuilles dans l'eau bouillante salée 15 mn. Les égoutter, les presser, les hacher au couteau.
* Blanchir les lardons 2 mn à l'eau bouillante puis les faire dorer à la poële, arroser de vinaigre, ajouter la salade cuite, faire revenir 2 mn.
* Faire une purée avec les pommes de terre, le lait, le beurre.
* Ajouter le contenu de la poële dans la purée, une pincée de noix de muscade, et l'ail écrasé. Saler, poivrer, bien mélanger.
* Servir avec les coeurs de salade assaisonnés d'une vinaugrette classique
Bon App'