j'ai beaucoup de salades qui montent et j aimerai trouver une recette de salade cuite, comment faites vous pour qu elle ne soit li amère ni acide?
Laitue gratinée aux échalottes
6 réponses · 2440 vues
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Recette
Laitue gratinée aux échalotes et crème
Ingrédients
Équivalences
- 1 cuillère à soupe de Beurre
- 1 jaune Oeuf
- 25 cl de Crème fraîche
- 2 Echalotes
- Sel, poivre
- 1 Cubes de bouillon de volaille
- 2 Laitues
Laitue gratinée aux échalottes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe de Beurre
- 1 jaune Oeuf
- 25 cl de Crème fraîche
- 2 Echalotes
- Sel, poivre
- 1 Cubes de bouillon de volaille
- 2 Laitues
Enlevez les feuilles abîmées des 2 laitues et rincez-les entières sous l'eau.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Jetez-y les salades entières et cuisez 15 minutes. Egouttez.
Epluchez et hachez les échalotes. Préparez 30cl de bouillon de volaille avec un bouillon cube prêt à l'emploi.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les échalotes. Cuisez 3 minutes pour que les échalotes deviennent translucides.
Versez le bouillon et la crème. Salez et laissez réduire le mélange de moitié à feu doux.
Hors du feu, ajoutez un jaune d'œuf pour épaissir la sauce.
Battez aussitôt à l'aide d'un fouet. Poivrez.
Disposez les 2 laitues dans un plat à gratin beurré. Versez la sauce et passez 5 minutes sous le gril du four.
bises
viandette80
Si tu essaies cette recette, tiens-moi au courant !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe de Beurre
- 1 jaune Oeuf
- 25 cl de Crème fraîche
- 2 Echalotes
- Sel, poivre
- 1 Cubes de bouillon de volaille
- 2 Laitues
Enlevez les feuilles abîmées des 2 laitues et rincez-les entières sous l'eau.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Jetez-y les salades entières et cuisez 15 minutes. Egouttez.
Epluchez et hachez les échalotes. Préparez 30cl de bouillon de volaille avec un bouillon cube prêt à l'emploi.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les échalotes. Cuisez 3 minutes pour que les échalotes deviennent translucides.
Versez le bouillon et la crème. Salez et laissez réduire le mélange de moitié à feu doux.
Hors du feu, ajoutez un jaune d'œuf pour épaissir la sauce.
Battez aussitôt à l'aide d'un fouet. Poivrez.
Disposez les 2 laitues dans un plat à gratin beurré. Versez la sauce et passez 5 minutes sous le gril du four.
bises
viandette80
Si tu essaies cette recette, tiens-moi au courant !
je m en vais les essayer des ce soir! merci
bonne idée 
! j essaierai aussi 
c'est quand même dommage de laisser perdre des légumes alors qu on peut les manger!!!
crois tu qu on puisse faire des conserves de salade cuite comme des épinards , et qu on les assaisonné après en fonction des envies ou de ce que l on a dans le frigo?
tu mérites bien un
et 
pour tes recettes !
! j essaierai aussi c'est quand même dommage de laisser perdre des légumes alors qu on peut les manger!!! crois tu qu on puisse faire des conserves de salade cuite comme des épinards , et qu on les assaisonné après en fonction des envies ou de ce que l on a dans le frigo?
tu mérites bien un
et pour tes recettes !c clair tu es comme moi je déteste perdre de la nourriture.
Pour des conserves de laitue, non impossible.
par contre il me semble que tu peux aussi faire une soupe de laitue verte, moi j'en fais l'automne avec des endives donc pourquoi pas ?
Bises,
viandette80
Pour des conserves de laitue, non impossible.
par contre il me semble que tu peux aussi faire une soupe de laitue verte, moi j'en fais l'automne avec des endives donc pourquoi pas ?
Bises,
viandette80
oui, ça y est je l'ai retrouvé !!!!!
tiens regarde : c'est bizarre, mais c extra bon.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 laitues
- 2 gros oignons
- 2 pommes de terre
Préparation :
Laver et couper grossièrement la salade. Faire revenir les oignons émincés dans du beurre. Faire suer la salade avec les oignons, ajouter les pommes de terres coupées le plus petit possible (pour réduire le temps de cuisson) et recouvrir d'eau.
Laisser cuire 20 mn puis passer au mixer.
Saler et poivrer à votre goût.
tiens regarde : c'est bizarre, mais c extra bon.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 laitues
- 2 gros oignons
- 2 pommes de terre
Préparation :
Laver et couper grossièrement la salade. Faire revenir les oignons émincés dans du beurre. Faire suer la salade avec les oignons, ajouter les pommes de terres coupées le plus petit possible (pour réduire le temps de cuisson) et recouvrir d'eau.
Laisser cuire 20 mn puis passer au mixer.
Saler et poivrer à votre goût.
comme je suis curieuse de nature, et que j aime bien tester des trucs, j essaierai de faire quand même une conserve de laitue cuite au naturel comme les épinards, après tout quesque je risque? je t en reparlerai plus tard qand j aurai testé!
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