Lasagnes aux courgettes au coulis de tomates et volaille

bonjour,

Hier soir, j'ai improvisé une recette de lasagnes aux courgettes avec un coulis de tomates.

Ingrédients :

Pour le coulis de tomates :

2 ou 3 tomates
1 gros oignon
70 g de concentré de tomates
Herbes de provence
sel, poivre
Huile d'olive

2 courgettes
120 g de dés de volaille
4 plaques pour lasagnes
chapelure

Préparer le coulis :

Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates coupées en petit dés, herbes de provence. Laisser cuire environ 10 minutes sur feu doux. A la fin rajouter le concentré de tomates. Mixer le tout pour obtenir un coulis.

Râper les courgettes dans le sens de la longueur (moi j'ai gardé la peau).

Les faire un peu cuire dans une poêle.

Pour le montage, j'ai pris un moule a cake que j'ai beurré, ensuite j'ai mis 2 plaques de lasagnes, un peu de coulis de tomates dessus, puis la moitié des courgettes avec la moitié des dés de volaille. Ensuite 2 plaques de lasagnes, puis le coulis de tomates, puis courgettes et dés de volaille.

J'ai fini par recouvrir du reste de coulis de tomates et par dessus j'ai mis un peu de chapelure.

J'ai fait cuire pendant environ 40 minutes (th°7).

Nous sommes deux (des gros mangeurs) et on s'est régalé.

Conseils : l'autre fois j'ai fait un peu près la même recette avec du fromage de chèvre émietté sur les courgettes.