Le fenouil

Bonjours à toutes j' aurai quelques questions à vous poser !
tout dabord j aimerais avoir votre avis sur le goût qu' a le fenouil car je n' en ai jamais mangé mais je suis très curieuse?
est -ce que c'est bon?
ensuite j aimerais avoir des recettes légère de préférence car j aimerai y goûter aussi.
bon je sais que je suis un peu direct j 'en suis désolée mais je ne savais pas comment formuler ma demande
j aimerai savoir aussi si tout le monde peu en manger , les enfant de 3ans aussi?

bonjour klarinette

alors le fenouil est un aliment qui est bénéfique pour la santé (vitamines et minéraux) il n'y a pas de contre indcation pour les enfants
ce légume a un goût anisé
pour info : 25 Kcal pour 100 g
alors tu peux le manger en salade émincé sur de la laitue
en lanière avec une sauce aïoli
râper sur un plat de pâte avec un peu d'huile d'olive
tu peux le mettre dans la soupe
tu peux le faire en gratin délicieux avec des courgettes
ou en papillottes avec du saumon ou du louppour ma part je l'aime tellement q je le mange cru,nature à peine sortie du magasin ou quand je fais mon marché

voilà j'espère t'avoir donnée quelques pistes

à bientôt mira

Bonjour!!!
Moi le fenouil je le fais tout simplement cuire à l'eau avec quelques pommes de terre, j'égoutte et je mixe le tout avec sel et poivre et une noisette de beurre (+ un peu de persil?) avec un mixer à soupe pour éviter les fils du fenouil!
Et c'est mmmmmmm! pour accompagner les poissons par exemple...

merci merci merci!!!!!!!ça a l air appétissant tout cela

au fait à ce qu'il parait c'est idéal contre la rétention d 'eau et c'est diurétique c'est vrai tout ça?

coucou klarinette
alors le fenouil à plusieurs vertues
il améliore les fonctions de l'estomac, de l'intestin,il est diurétique
il calme l'asthme
calme le mal de dent
soigne les otites et les rhumatismes

allez à bientôt

bises

mira

Bonsoir,
je trouve le fenouil très pratique comme légume car on peut l'utiliser aussi bien cru que cuit. Et moi qui n'aime pas trop l'anis, j'avoue que malgré tout le petit goût anisé du fenouil ne me déplaît pas... bizarre...
Comme l'a fait remarquer Mira, il est très peu calorique, alors vive le fenouil !

Cru : râpé TRÈS fin avec juste un peu de jus de citron et un filet d'huile d'olive ou ajouté à une salade de tomates pour relever un peu la saveur avec son petit goût anisé.

Le petit toupet de feuilles au sommet peut être émincé dans une omelette, c'est délicieux avec du fromage râpé pour un dîner rapide pour les enfants.

Cuit : en gratin : blanchi une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée puis égoutté et disposé dans un plat à gratin;
> dessus on verse une béchamel à laquelle je rajoute pas mal de gruyère râpé et si tu as une petite c à café de massalé (ou une pointe de curry). On remet un peu de gruyère et du parmesan si on aime et on gratiné qq minutes.
> (toujours blanchis au préalable) roulés dans du jambon et avec une sauce tomate;
> ou encore toujours dans un plat à gratin avec une sauce tomate bien relevée d'ail : couche de fenouil blanchi et coupés en tranches + rondelles de mozzarella + sauce tomate + qq olives et saupoudré d'origan ou de basilic. On passe au four juste pour faire fondre la mozzarella.
A la maison, les enfants aiment moyennement ce légume quand il est cuit, mais en fait je crois que c'est le mot "gratin" qu'ils n'aiment pas !!!!
Un petit conseil, n'hésite pas à ôter la première grosse feuille car elle est souvent ligneuse.
Voilà qq idées au moins pour essayer !

je ne suis pas une grande fan de fenouil mais gratiné comme la recette ci dessous, c'est excellent et rapide à préparer

3 fenouils
3 blancs d'oeufs
200 gr farine
150 gr chapelure

Epluche les fenouils en supprimant la verdure puis tu coupes les fenouils en quartiers , cuire le fenouil pendant 5 bonnes minutes dans de l'eau bouillante égouter celui-ci dans une passoire lorsque le fenouil est refroidi passe le dans la farine puis dans le blanc d'oeuf et enfin dans la chapelure ,cuire les morceaux de fenouil dans une friture ou dans la poêle les manger encore chaud

et ça s' épluche ? comment se passe le découpage?

merci c idéal pour les régime d après ce que j'ai compris on ma dis aussi que c était un légume drainant c vrai?

moi je le coupe en petit morceaux +sel+poivre+graines de fenouil et je fais cuire à feu doux. c'est trè bon a mon goût.

je suis de lavelanet mais je ni suis pa originaire en faite j'ai beaucoup déménagé avant d aterir ici.d après ce que j'ai pu lire dans un mag c l allié idéal pour perdre la peau d orange