Ingrédients
Équivalences
- ½ càc de coriandre en grains
- ½ càc de cumin en grains
- ½ càc de graines de cardamome
- ½ càc de graines de moutarde ( en boutique bio)
- 100 g d’oignons coupés en 2
- 2 gousses d’ail
- 15 g de gingembre coupé en fines lamelles ( ai mis en poudre)
- 1 petit piment rouge épépiné et coupé en morceaux ( ai mis piment en poudre)
- 20 g d’huile d’olive
- 400 g de lait de coco
- 100 g d’eau
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 2 càc de sel
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de carottes coupées en rondelles
- 150 g de chou-fleur
- 100 g de courgettes coupées en rondelles
Bonjour , je viens de faire cette recette du livre " mes recettes 100 façons"
Ne soyez pas affolées par la longueur de la recette , vous avez presque tout dans vos placards ou frigo .
J'ai fait l'impasse sur certaines épices que je n'avais pas ou j'ai mis en poudre à la place . je peux vous dire que ça sent super bon dans la cuisine !
Ingrédients
½ càc de coriandre en grains
½ càc de cumin en grains
½ càc de graines de cardamome
½ càc de graines de moutarde ( en boutique bio)
100 g d’oignons coupés en 2
2 gousses d’ail
15 g de gingembre coupé en fines lamelles ( ai mis en poudre)
1 petit piment rouge épépiné et coupé en morceaux ( ai mis piment en poudre)
20 g d’huile d’olive
1 càc de curcuma ( ai pas mis )
400 g de lait de coco
100 g d’eau
1 tablette de bouillon de légumes
2 càc de sel
600 g de pommes de terre
150 g de carottes coupées en rondelles
150 g de chou-fleur
100 g de courgettes coupées en rondelles
100 g de petits pois surgelés ( ai pas mis )
2 brins de coriandre ( ai mis en grains )
NB on peut mettre aussi des bouquets de brocolis , des haricots verts , des poivrons , de la citrouille etc …..
Préparation
Mettre les graines de cumin , de coriandre de cardamome et de moutarde dans le bol , les faire griller 6 mn Varoma vit 1. Sans le gobelet !
Ajoutez l’oignon , l’ail , le gingembre et le piment
Mixer 6 sec vit 5 ( j’ai utilisé des oignons surgelés , donc j’ai sauté cette étape )
Raclez les parois du bol pour faire descendre els ingrédients dans le fond.
Ajoutez l’huile d’olive , faire revenir 6 mn , varoma vit 1 , toujours sans le gobelet
Ajoutez le curcuma , le lait de coco , l’eau , la tablette de bouillon de légumes et le sel
Mixez 1 mn vit 10 : avec le gobelet posé à l’envers
Ajouter les pommes de terre , les carottes
Faire cuire 10 mn varoma sens inverse vit cuillère
Pendant la cuisson mettez les bouquets de chou-fleur , les rondelles de courgettes et les petits –pois sur le plateau du varoma
Mettre le varoma en place et faire cuire 12 mn varoma sens inverse vit cuillère
A la sonnerie , enlever le varoma , ajoutez les légumes du plateau du varoma dans le bol
NB Comme je dois toujours prolonger la cuisson des légumes au varoma , j’ai programmé d’emblée 22 mn Varoma vit cuillère
Faire cuire 2 mn varoma sens inverse vit cuillère
J’ai réalisé cette étape pour réchauffer le plat au moment de passer à table, (avec le gobelet)
J’ai servi ce curry de légumes avec des petits pains au pavot
Ne soyez pas affolées par la longueur de la recette , vous avez presque tout dans vos placards ou frigo .
J'ai fait l'impasse sur certaines épices que je n'avais pas ou j'ai mis en poudre à la place . je peux vous dire que ça sent super bon dans la cuisine !
Ingrédients
½ càc de coriandre en grains
½ càc de cumin en grains
½ càc de graines de cardamome
½ càc de graines de moutarde ( en boutique bio)
100 g d’oignons coupés en 2
2 gousses d’ail
15 g de gingembre coupé en fines lamelles ( ai mis en poudre)
1 petit piment rouge épépiné et coupé en morceaux ( ai mis piment en poudre)
20 g d’huile d’olive
1 càc de curcuma ( ai pas mis )
400 g de lait de coco
100 g d’eau
1 tablette de bouillon de légumes
2 càc de sel
600 g de pommes de terre
150 g de carottes coupées en rondelles
150 g de chou-fleur
100 g de courgettes coupées en rondelles
100 g de petits pois surgelés ( ai pas mis )
2 brins de coriandre ( ai mis en grains )
NB on peut mettre aussi des bouquets de brocolis , des haricots verts , des poivrons , de la citrouille etc …..
Préparation
Mettre les graines de cumin , de coriandre de cardamome et de moutarde dans le bol , les faire griller 6 mn Varoma vit 1. Sans le gobelet !
Ajoutez l’oignon , l’ail , le gingembre et le piment
Mixer 6 sec vit 5 ( j’ai utilisé des oignons surgelés , donc j’ai sauté cette étape )
Raclez les parois du bol pour faire descendre els ingrédients dans le fond.
Ajoutez l’huile d’olive , faire revenir 6 mn , varoma vit 1 , toujours sans le gobelet
Ajoutez le curcuma , le lait de coco , l’eau , la tablette de bouillon de légumes et le sel
Mixez 1 mn vit 10 : avec le gobelet posé à l’envers
Ajouter les pommes de terre , les carottes
Faire cuire 10 mn varoma sens inverse vit cuillère
Pendant la cuisson mettez les bouquets de chou-fleur , les rondelles de courgettes et les petits –pois sur le plateau du varoma
Mettre le varoma en place et faire cuire 12 mn varoma sens inverse vit cuillère
A la sonnerie , enlever le varoma , ajoutez les légumes du plateau du varoma dans le bol
NB Comme je dois toujours prolonger la cuisson des légumes au varoma , j’ai programmé d’emblée 22 mn Varoma vit cuillère
Faire cuire 2 mn varoma sens inverse vit cuillère
J’ai réalisé cette étape pour réchauffer le plat au moment de passer à table, (avec le gobelet)
J’ai servi ce curry de légumes avec des petits pains au pavot