Ingrédients
Équivalences
- 4 poivrons carrés de couleurs différentes
- 4 belles tomates
- 2 oignons
- 200g de riz
- 1c. à café de concentré de tomate
- 2c. à soupe de chapelure
- 50g de raisins de corinthe
- 1c. à soupe de pignons
- l'huile d'olive
-Voici une recette de légumes farcis un peu originale...
Légumes farcis de corinthe
pour 4personnes
Décapitez les tomates et évidez les.
Faites blondir les oignons hachés.
Rincez le riz et mélangez les aux oignons.
Ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, les pignons, les raisins, 1c. à café de sucre.
Salez et poivrez, ajoutez la cannelle et les épices.
Arrosez de 30cl d'eau chaude, portez à ébullition et cuire à feu doux et à couvert 10min pour que le liquide soit absorbé.
Ajoutez alors la menthe et retirez du feu.
Egouttez les tomates et sucrez l'intérieur.
Décapitez les poivrons et enlevez les pépins, remplir tomates et poivrons de la préparation.
Posez le chapeau, rangez dans un plat, poudrez de chapelure, arrosez d'huile et versez 2cl d'eau dans le fond du plat.
Cuire 1h environ.
Servez chaud ou froid.
bon appétit!
Légumes farcis de corinthe
pour 4personnes
- Ingrédients
4 poivrons carrés de couleurs différentes
4 belles tomates
2 oignons
200g de riz
1c. à café de concentré de tomate
2c. à soupe de chapelure
3c. à soupe de pignons
50g de raisins de corinthe
1c. à soupe de manthe
cannelle
quatres épices
2c. à café de sucre
l'huile d'olive
Décapitez les tomates et évidez les.
Faites blondir les oignons hachés.
Rincez le riz et mélangez les aux oignons.
Ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, les pignons, les raisins, 1c. à café de sucre.
Salez et poivrez, ajoutez la cannelle et les épices.
Arrosez de 30cl d'eau chaude, portez à ébullition et cuire à feu doux et à couvert 10min pour que le liquide soit absorbé.
Ajoutez alors la menthe et retirez du feu.
Egouttez les tomates et sucrez l'intérieur.
Décapitez les poivrons et enlevez les pépins, remplir tomates et poivrons de la préparation.
Posez le chapeau, rangez dans un plat, poudrez de chapelure, arrosez d'huile et versez 2cl d'eau dans le fond du plat.
Cuire 1h environ.
Servez chaud ou froid.
bon appétit!