Lentilles au vin rouge aux carottes et oignons

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1 Recette mai 2004

Ingrédients Équivalences

500g de lentilles
2 carottes coupées en tronçons
3 poignées de petits oignons blancs (grelots)
300g de lard maigre en lardons
1/2 bouteille de vin rouge
2 clous de girofle
un bouquet garni
beurre poivre
sel

Lentilles au vin rouge

500 g de lentilles
2 carottes coupées en tronçons
3 poignées de petits oignons blancs (grelots)
300g de lard maigre en lardons
1/2 bouteille de vin rouge
2 clous de girofle
1 bouquet garni
beurre poivre
sel

Faire tremper (12h) les lentilles dans l'eau froide (voir indications sur le sachet)
Egoutter, mettre dans une cocotte avec 2/3 vin, 1/3 d'eau à hauteur avec oignons, carottes, aromates, assaisonnement
Donner un bouillon, ajouter le lard
Couvrir, cuire à feu doux (1 h 40 environ)

Peut se faire aussi avec des lentilles en boites

bon appétit!

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