Ingrédients
Équivalences
- 4 manchons de canard
- 4 tranches de poitrine de porc
- 200g de lardons fumés
- 12 tranches de chorizo
- 500g de lentilles blondes
- 4 carottes
- 1 poivron rouge et 1 vert
- 1 oignon
- 1 boite de 400g de tomates pelées
Lentilles aux manchons de canard et poitrine de porc
Façon JAJA
Ingrédients:
4 manchons de canard
4 tranches de poitrine de porc
200g de lardons fumés
12 tranches de chorizo
500g de lentilles blondes
4 carottes
1 poivron rouge et 1 vert
1 oignon
1 boite de 400g de tomates pelées
1 marmite de bouquet garni
un peu de matière grasse
sel et poivre
Préparation:
Passer les lentilles sous l'eau froide et les laisser égoutter.
Dans une cocotte en fonte ou autre ajouter:
1- les lentilles
2- l'oignon pelé et coupé en morceaux.
3- Les poivrons lavés, égrainés sans oublier d'enlever les parties blanches et les couper en gros dès.
4- les carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles.
5- les tomates pelées avec leurs jus.
Réserver.
Faire chauffer la matière grasse dans une poêle et y colorer les manchons de canard de chaque côté, les ajouter dans la cocotte en fonte.
Rouler les tranches de poitrine en les maintenant avec un petit pic en bois,
les déposer également dans la cocotte ainsi que les lardons et les rondelles de chorizo.
Saler, poivrer, ajouter la marmite de bouquet garni et mouiller au niveau de la préparation.
Couvrir et laisser mijoter 1h env, faire le teste avec la pointe d'un couteau.
Servir avec des pommes de terre nature par exp:
Parsemer de fines herbes.
Bon appétit à tous
4 manchons de canard
4 tranches de poitrine de porc
200g de lardons fumés
12 tranches de chorizo
500g de lentilles blondes
4 carottes
1 poivron rouge et 1 vert
1 oignon
1 boite de 400g de tomates pelées
1 marmite de bouquet garni
un peu de matière grasse
sel et poivre
Préparation:
Passer les lentilles sous l'eau froide et les laisser égoutter.
Dans une cocotte en fonte ou autre ajouter:
1- les lentilles
2- l'oignon pelé et coupé en morceaux.
3- Les poivrons lavés, égrainés sans oublier d'enlever les parties blanches et les couper en gros dès.
4- les carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles.
5- les tomates pelées avec leurs jus.
Réserver.
Faire chauffer la matière grasse dans une poêle et y colorer les manchons de canard de chaque côté, les ajouter dans la cocotte en fonte.
Rouler les tranches de poitrine en les maintenant avec un petit pic en bois,
les déposer également dans la cocotte ainsi que les lardons et les rondelles de chorizo.
Saler, poivrer, ajouter la marmite de bouquet garni et mouiller au niveau de la préparation.
Couvrir et laisser mijoter 1h env, faire le teste avec la pointe d'un couteau.
Servir avec des pommes de terre nature par exp:
Parsemer de fines herbes.
Bon appétit à tous
