Les asperges: Comment les aimez-vous ?

bon ben tout est dans le titre !

moi j'aime les asperges vertes avec de la vinaigrette faite avec de l'huile d'olive

et vous ?

justement c'est mon repas de ce soir...
pour les blanches ( ce soir),servies chaudes avec une vinaigrette que seule ma mère à le secret...elle est délicieuse, il y a plein d'herbes, un oeuf mollet, huile, moutarde...
et pour les vertes, chaudes avec un beurre noissette...le top!

Et bien,moi je vais les cueillr directement ds 1 cueillette prés de chez moi.
Je les cuit à la vapeur et je les mange froide avec 1 sauce à la moutarde ou 1 p'tite mayo maison......Un vrai régal!!
Si jamais vs avez d'autres recettes,je suis preneuse pr les tenter dés le w.e prochain

Dis Retchka, comment tu la fais ta vinaigrette?

ah oui invité c'est vrai j'allais oublier les asperges sauvages, en omelette- typique !- miam, faut que j'aille faire un tour sur les bords des chemins, bonne idée

je suis contente de ma demande j'ai des réponses qui me plaisent !

à "bel oeil" Marie-Ève, avec moutarde, vinaigre sel poivre et huile d'olive je met le tout dans un flacon plastique de chez tup.... et je secoue et voilà c'est prêt pour cette fois et la prochaine

Ah! Je ne connaissais pas ça ! Dis, tu as des quantités à me donner ? Je parie que non, tu dois faire au pif comme moi... Dans tous les cas, la note, car j'ai bien envie d'essayer . Merci!

Marie-Ève é bel oeil c'est au pif non aucune proportions désolée tu goûtes et tu fais comme tu aimes certain adore le vinaigre d'autres n'aime pas l'émulsion si tu agitesle flacon car il préfère que l'huile alors ils servent en premier ....

quelques cuiil de moutarde pas trop quelques jets de vinaigre sel poivre et 3/4 d'huile d'olive quand même

bon app

Hé bien, on en apprend à tous les jours ! L'expression "bel oeil" , je ne connaissais pas. N'empêche que je compte bien l'essayer, ce n'est pas le détail des proportions qui va m'en empêcher !

Je les aime avec un beurre fondu et un oeuf cuit dur mimosa sur le dessus et quelques gouttes de jus de citron et du persil plat haché, un délice avec du saumon poché, miam....

Moi, je suis plutôt ouverte à tout : en vinaigrette, en velouté, en quiche avec du saumon fumé et des crevettes. Je varie les plaisirs selon mes envies et celles de mon mari.
je n'avais jamais essayé d'en faire en omelette, c'est une bonne idée, j'essairai la prochaine fois.

Fraichements cueillies du jardin, c'est là qu'elles sont les meilleures!! Je les manges moi aussi la plupart du temps avec une vinaigrette ou une mayonnaise maison. J'adore tellement ça que j'ai l'impression de les "gâchées" en les cuisinant!

Oh la la la !!!! les asperges
Chez ma mères elles sont super bonne, elle se les procure chez un agriculteur et les fait cuire à l'eau
Elle nous les sert soit avec une sauce hollandaise soit avec une béchamel
les asperges vertes en quiche c'est aussi très bon

Bonjour

je les aime cuites en vapeur accompagnées d'une mayonnaise ou d'une mouseline, c'est génialement bon

A plus

Kikou,
Moi les asperges je les aime bien fines trempées dans la mayo...
Bisousssss

Moi c'est coupées en tronçons, cuites à la vapeur puis en sauce blanche avec des pâtes... C'est une invention de ma grand-mère pour varier des aserges mayo parce qu'à la saison ils en avaient trop dans le jardin !
Ah ! Vievement qu'elles arrivent en Alsace les asperges !

Retchka,pour te répondre, je n'ai pas encore testée ta vinaigrette J'attends que le prix des asperges diminue un peu et qu'elles soient plus fines (présentement, on ne trouve que les grosses à l'épicerie et je préfère les petites ).

Ravie que ça te plaise eugeniep
Retchka, il faut vraiment que j'essaie ta vinaigrette cette semaine, j'ai des asperges plein le frigo. Je suppose que tu la fais avec des asperges cuites, non? En tout cas, je la mets sur le frigo pour ne pas l'oublier

oui oui avec des asperges cuites

Devinez ce qu'il y a dans mon assiette :[o)

Retchka, avant de rendre mon verdict, il faut que je t'avoue quelque chose Il y a longtemps que je n'avais pas mangé de moutarde. Ado, j'en mangeais beaucoup et, du jour au lendemain, plus du tout Alors, ça fait vraiment longtemps que j'en avais pas mangé et c'est pour ça que ça m'a pris un peu de temps à essayer ta recette

Mais, j'ai adooooooooré ta vinaigrette Je l'ai mise sur des asperges et des pois gourmands cuits à la vapeur et encore chauds et c'était Évidemment, il faut que je pratique un peu pour les quantités, mais je ne regrette pas du tout d'avoir d'essayé et je vais la refaire

Merci, t'es une Maintenant, j'attends que mon amoureux rentre pour lui faire goûter

Moi, les asperges, je les aime vertes, trempées dans un oeuf en coquille bien frais