Les fèves

bonjour
j'ai acheté des fèves, mais j'ai un doute sur la cuisson,. Est ce que je peux les faire comme des haricots verts, soit cuit à la vapeur et ensuite assaisonné. Les fèves sont dans des coques, est ce que je dois les retirer à la cuisson à la vapeur ou pas. J'ai également vu qu'il fallait les peler, c'est à dire ?merci pour vos réponses je sais c'est peut être une question bête mais je préfère ne pas faire de bêtises.
Emi_le

salut,

Il faut les décosser puis les faire blanchir 2-3 minutes. Puis les égoutter et enlever la peau.

On peut les mettre dans une salade. Moi, je fais fèves + haricot+tomates +PDT.

On peut aussi les sautées dans du jus de viandes ou bien ail+persil.

Les mélanger dans des pâtes au fruits de mer, des poelées de légumes, dans un tagine, etc

On peut aussi les manger à la croque: décossée mais pelées crues.

Voilà

Bonjour,

Nous mangeons les fèves crues, sans la cosse bien-sûr mais avec la petite peau que je trouve très bonne. Avec pain beurré et sel comme les radis. Chez nous il n'y en a jamais assez dans le jardin, même mon p'tit dernier de 15 mois 1/2 adore ça.

Bises. Sucrée.

quand j'était enfant ma mère nous cuisinais les fèves avec des petits lardons et de la crème fraîche
simple et délicieux

merci pour vos réponses.
Emi_le

Ma grand- mère les cuisines dans des pâtes fraîches-maison- à la sauce tomate. la sauce est légèrement piquante, asaisonnée à l'huile d'olives et aux herbes.
elle incere les fèves et qq morceaux de pomme de terre...c'est un régal!