les germes de soja par vous-même tout frais

bonjour!

c'est vrai que c'est bien bon tout ça!

Personnellement, j'aime bien les manger à un stade moins avancé, qd les pousses sont encore toute petites, parce que le goût me rappelle les petits pois que je picorais dans mon jardin après, elles ont un autre goût.

Je conseillerais de goûter les pousses tous les jours pour savoir à quel stade vous les préférez!

En ce moment j'essaye de faire pousser toutes sortes d'autres graines, mais j'ai pas eu trop de chance... pour une raison ou une autre, elle ont toutes moisi

bisou

et bien voilà, catastroche
je trouve mon pot, impeccable , je prends une compresse, pour faire le dessus , un élastique pour tenir, à la bonne taille, quel bonheur , et j'ouvre mon placard, impossible de mettre la main sur ce fichu paquet de haricto mungo, , j'ai tout fouillé, et bien mystère et boule de gomme , disparu, mais heureusement, j'ai trouvé un autre paquet de graines à germer, un mélange, donc ça y est elles ont trempé, et j'attends de voir pour vous donner le résultat .

Que personne ne sorte, rendez moi mon soja

bizz et @+

Géniale cette idée je savais même pas comment ca poussait les germes de soja! En yen a jamais dse frais dans mon supermarché et en boite c'est vraiment pas terrible mais tu les achètes où les graines parceque haricot mungo je ne connaissais même pas le nom!

Bonsoir Aspo !!!
Pour être extra, ça l'est !!!! c'est vrai que ceux en boite, beurk !!! , alors que là, j'en mange tous les jours, et j'adore ça. Je multiplie les plaisirs avec d'autres graines aussi
Tu pourras trouver ces haricots mungos (soja à germer ) dans les magasins bios. De plus, c'est vraiment pas contraignant à faire !!!
je te souhaite une bonne petite culture et bien du plaisir à manger ta salade à toi moi je rajoute dessus du Gomasio, Tant que j'y suis, je te mets le lien pour le faire toi-même ICI
Que ce soit le soja ou les graines de sésame, j'ai la chance de pouvoir trouver ceux-ci au détail, à savoir qu'on se sert soi-même, donc exactement la quantité voulue, et moins cher. Si tu peux trouver un tel magasin ce serait parfait, néanmoins, on se débrouille aussi très bien sans!!!
bisous
jane

Merci encore Dalai lala!

Bon les magasins bios c pas évident a trouver mais je suppose que le rayon bio du supermarché pourrait convenir je vais essayer! Merci aussi pour le gomasio je connaissais pas mais maintenant que j'y pense je suppose que c'est cette espèce de poudre qu'on trouve dans les salades des traiteurs chinois? J'adore ca et je pensais pas que c'est aussi simple que des graines de sésame c'est fou tout ce qu'on ne soupçonne pas!!

Bonne Année à toi aussi!

Bonjour,
Ns faisons germer du soja depuis plusieurs années, j'aime beaucoup, je le laisse également "monter" un peu et quand les feuilles commencent à verdir / je le fais cuire au "cuit-vapeur", et mangé en accompagnement ou utilisé dans une omelette froide

Pouvez-vs me dire si le germe de blé doit être récolté lorsque les tiges ont 3-4 cm, ou s'il faut attendre les premières feuilles.

Et avez-vous des recettes particulières (à part les salades) pour les germes de
- blé (sur un autre site de nutrition ils indiquaient : "Ajouter les graines germées de blé moulues à vos pains" : avez vs déjà essayé ?
- fenu grec (markal)
- avoine
ainsi que la durée de germination.

Autre question : j'ai acheté dans un magasin bio du soja jaune qui n'est pas à germer. Sur l'étiquette il est indiqué : une nuit de trempage et minimum 3 h de cuisson. J'ai testé : au bout de 4 h le soja était encore dur. Connaissez-vs ce produit ?

Merci pour vos réponses.

bonjour Yvony!

J´ai essayé de faire du pain avec mes germes et le résultat était très bon!
J´ai fait germé des graines de seigle et de blé pendant plusieurs jours (sais plus combien...), jusqu´à ce qu´elles ressemblent à des bêtes avec plein de tentacules
Puis j´ai fait un pain complet en ajoutant aussi des graines de tournesol et lin. Je n´ai pas moulu mes pousses.

J´ai aussi fait un autre essai, que je n´ai pas aimé (mon père si....). Ca consiste juste à moudre des germes de blé dont le germe est aussi grand que la graine, puis de faire des petites boules et cuire au four à basse température pendant près d´une heure. Le résultat à un goût de galette de légume. Pas mon truc mais tu peux essayer!

il ne faut pas attendre les premières feuilles !!! c'est moins bon au goût et à la santé je crois !!!
avec le soja jaune on peut faire du lait de soja, je crois et même du tofu !!! mais j'ai pas encore fait ça !!!
bisous
jane

bonjour Yvony!

J´ai essayé de faire du pain avec mes germes et le résultat était très bon!
J´ai fait germé des graines de seigle et de blé pendant plusieurs jours (sais plus combien...), jusqu´à ce qu´elles ressemblent à des bêtes avec plein de tentacules

Et voilà le pain est fait. Bon les pousses étaient un peu grandes et comme je les ai laissé entières, certaines se sont enroulées autour de la pale : rien de grave.
La prochaine fois je prendrai également que de la farine blanche pour mieux voir les pousses vertes, et un peu moins de sucre : les pousses étant déjà sucrées à la base.

Sinon très bon et bien aéré.

Merci à vous

ah ben c'est curieux quand même !!! faudra que j'essaie à l'occasion !!! ça apporte toujours de la vitamine B je sais plus combien, même cuit !!!
gros bisous
jane

[quote="dalai lala"]

Voici des graines d'alfalfa (luzerne) pleines de vertus, on en met environ 2 cuillers à café dans un bocal et on recouvre d'eau pendant 2 à 4 heures. puis on égoutte comme les germes de soja, en rinçant 2 fois par jour pareil.

Bonjour,

Les graines germées : combien de temps se conservent-elles ?
Je m'explique : Les graines de blé et de luzerne sont au stade "bonnes à manger", mais si ne ne mange pas tout est-ce que je les conserve au frigo dans un tup. ou bien je les laisse au frais dans le germoir ?

Merci pour votre réponse.

Yvony

En les mettant au frigo, tu arrêtes la germination, ou bien la ralentis grandement. Donc pour conserver tes germes une fois qu ils ont atteint l état désire, dans une boite hermétique au frigo après les avoir bien égouttes.
Pour a peu près toutes les graines germées, il faut les consommer rapidement, car c'est vivant comme aliment, ca évolue toujours. Une règle générale, est 2 jours au frigo normalement.

Coucou Yvony !!!
dans une boite hermétique, bien égouttés, les germes peuvent se garder presque une semaine on a juste le temps de faire tourner les styles de graines ...
bisous
jane

Voici mes graines germées au bout de 6 jours : mélange de lentilles, fenugrec et radis

Bises Dara

P.S : je recherche une graine qui après avoir germé donne une pointe noire, et c'est assez relevé au niveau goût, pouvez vous me dire quelle est cette graine : serait ce la graine de poireau ou moutarde ou autre ?

Merci de vos éventuelles réponses

je suis allée chez un commerçant asiatique, mais là surorise elle n'a opa su me dire ce qu'était les haricots mungos , elle m'a proposé des graines vertes, pour faire pouisse de soja m'a t elle dit mais 'je ne sais pas comment a t elle ajouté!) donc ai je les bonnes graines?? vertes assez petites?? merci d'avance

Oui Fleuria, je pense que ce sont bien celles là. Elles servent à faire des germes de soja frais

Merci d'avoir partage cette méthode pour faire pousser les germes de soja.Mais pouvez6VOUS me dire où l' on peut se procurer les graines.
Merci

bonjour

je viens de faire mon 1er pot de germes de soja et j'ai un petit souci (enfin je crois!): mes germes sont devenus rose (tirant sur le violet) à leur base: est-ce normal?

2ème question: j'ai lu sur un site (j'ai oublié lequel) qu'il fallait laisser les pots au noir: est-ce obligatoire car j'ai peur de les oublier si je ne les vois pas?

Bonjour Yvony,

Je cherchais des recettes à base de pousses de soja lorsque je suis tombée sur un Léonberg...

Comme tu es d'Alsace, ne viendrait-il pas de chez Mme Takinoff ?

J'ai eu une chienne Léonberg qui ne venait pas d'Alsace car Mme Takinoff n'avait pas de portées au moment de mon achat (dommage). Elle n'a vécu que trois ans. Je n'ai jamais eu une chienne aussi attachante. Je la pleure encore.

Au fait, merci pour le germage des graines, je vais m'y mettre, 3 ans après ton mail, mais mieux vaut tard que jamais...

Amicalement. hémie