Les lentilles

1 févr. 2007

Je ne connais qu'une façon de cuisiner les lentilles et chez nous tout le monde adore cette recette. Mais j'aimerais inover alors si vous avez des idées

Par contre je ne raffole pas des lentilles en salade.

2 Recette févr. 2007

Lentilles aux lardons et saucisse

Ingrédients Équivalences

un paquet de lentilles vertes
des lardons fumés
2 carottes coupées en petits morceaux
2 oignons entiers piqués de 3 ou 4 clous de girofles
du thym
2 feuilles de lauriers
une saucisse à cuire

Je vais vous noter tout de même ma recette. Pour un paquet de lentilles vertes.
Faire revenir des lardons fumés. Une fois revenus retirer le surplus de gras. Mettre les lentilles et couvrir 2/3 d'eau. Y ajouter 2 carottes coupées en petits morceaux, 2 oignons entiers piqués de 3 ou 4 clous de girofles, du thym, 2 feuilles de lauriers. et y ajouter une saucisse à cuire que vous aurez au préalable fait cuire 10 min dans une autre casserole.Laisser cuire 30 min ou plus selon votre goût (ma mère les fait cuire 45min.)

3 févr. 2007

Lentilles à la moutarde :

Faire cuire les lentilles dans une eau bouillante dans laquelle vous aurez plongé un oignon pelé environ 20 à 25 minutes.
Les réserver.
Faire revenir les lardons, délayer avec un peu de farine et d’eau jusqu’à obtention d’un roux blanc (comme une béchamel sauf qu’on délaye avec de l’eau)
Incorporer 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde. Et remettre les lentilles Faire chauffer lentement.
Vous pouvez selon votre goût rajouter du thym et du laurier
Bon appétit !!!!
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