Ingrédients
Équivalences
- 6 tomates moyennes mûres mais fermes
- 3 à 4 poivrons
- 2 à 3 aubergines
- 5 oignons frais
- ail
- huile d'olive
- 1 CS jus de citron
- sel
- poivre
L' escalivada c'est une recette d'origine catalane trouvée sur internet
et ce truc là, je le fais quand j'ai un truc à demander à zhom ... et ça marche. C'est garanti les filles !
Escalivada
6 tomates moyennes mûres mais fermes
3 à 4 poivrons
2 à 3 aubergines
5 oignons frais, ail,
huile d'olive, 1 CS jus de citron
sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Conserver les tomates et les poivrons entiers.
Ouvrir les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Enfermer chaque moitié dans un papier alu ou une papillote
Couper les oignons en deux. Enfermer chaque tomate et chaque oignon dans du papier d'aluminium.
Déposer les légumes ainsi préparés dans le(s) plat z'adéquate et mettre au four
20-25 min environ les tomates, 30 min les poivrons, 45 min les aubergines et les oignons
Ouvrir les papillottes et laisser refroidir avant de peler les tomates et de les détailler en morceaux. Détailler également les oignons
Peler et épépiner les poivrons avant de les couper en lanières.
Peler les aubergines et les couper en lanières
Déposer les légumes dans une terrine. saler, poivrer.
Arroser d'huile d'olive, ajouter le citron et répartir les gousses d'ail en petits morceaux sur toute la surface.
Remuer soigneusement pour ne pas abîmer les légumes. Laisser mariner plusieurs heures
Les légumes vont produire une gelée naturelle. Les parfums se répandre.
Servir cette escalivade de légumes froide ou tiède.
et ce truc là, je le fais quand j'ai un truc à demander à zhom ... et ça marche. C'est garanti les filles !
Escalivada
6 tomates moyennes mûres mais fermes
3 à 4 poivrons
2 à 3 aubergines
5 oignons frais, ail,
huile d'olive, 1 CS jus de citron
sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Conserver les tomates et les poivrons entiers.
Ouvrir les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Enfermer chaque moitié dans un papier alu ou une papillote
Couper les oignons en deux. Enfermer chaque tomate et chaque oignon dans du papier d'aluminium.
Déposer les légumes ainsi préparés dans le(s) plat z'adéquate et mettre au four
20-25 min environ les tomates, 30 min les poivrons, 45 min les aubergines et les oignons
Ouvrir les papillottes et laisser refroidir avant de peler les tomates et de les détailler en morceaux. Détailler également les oignons
Peler et épépiner les poivrons avant de les couper en lanières.
Peler les aubergines et les couper en lanières
Déposer les légumes dans une terrine. saler, poivrer.
Arroser d'huile d'olive, ajouter le citron et répartir les gousses d'ail en petits morceaux sur toute la surface.
Remuer soigneusement pour ne pas abîmer les légumes. Laisser mariner plusieurs heures
Les légumes vont produire une gelée naturelle. Les parfums se répandre.
Servir cette escalivade de légumes froide ou tiède.