Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- ail
- herbes de provence
- huile d'olive
- thym en branche
- laurrier
- tomates séchées italiennes
- patates
- lard fumé
- 1 piment entier
Bon cette recette est le fruit de plusieur influences!
Je prépare une ratatouille classique, oignons aubergines poivrons courgettes, ail, herbes de provence, huile d'olive thym en branche, laurrier etc etc!
Je rajoutte des tomates séchées italienne, des patates, du lard fumée que j'ai fait revenir en premier avec mes oigons et mon ail, et 1/2 heure avant la fin de la cuisson un piment entier en faisant attention de ne pas le percer ! à la cuisson.
Si je sterilise, j'arrete avant et je met en bocaux 1 heure à 100°
Voila ! le piment parfume sans piquer s'il ne creve pas donc pour les estomacs sensibles faite attention. Mais dans cette recette, il est indispensable!
Je prépare une ratatouille classique, oignons aubergines poivrons courgettes, ail, herbes de provence, huile d'olive thym en branche, laurrier etc etc!
Je rajoutte des tomates séchées italienne, des patates, du lard fumée que j'ai fait revenir en premier avec mes oigons et mon ail, et 1/2 heure avant la fin de la cuisson un piment entier en faisant attention de ne pas le percer ! à la cuisson.
Si je sterilise, j'arrete avant et je met en bocaux 1 heure à 100°
Voila ! le piment parfume sans piquer s'il ne creve pas donc pour les estomacs sensibles faite attention. Mais dans cette recette, il est indispensable!