Maïs comme les Américains

Coucou,

ça fait un moment que j'y pense, et comme c'est la "saison" du maïs, je me lance ..

J'aimerais faire du maïs comme le mangent les américains ( des épis entiers grillés )

Evidemment, on les mets pas comme ça sur le grill, je pense qu'il faut les faire cuire à l'eau , avant, non?

Vous pourriez m'aider, siouplé ?

Il faut les enrobée de papier alu et les mettre sur le bbc directement (ou au four) comme les pdt. quand ils sont cuits, tu mets un peu de beurre, du sel et un peu de pivre dessus.

La façon ultra-rapide de cuire les épis, c'est au micro-onde. C'est sûr que tu n'obtiendra pas le goût fumé du bbq, mais si tes épis sont très sucrés, je trouve que c'est la façon qui conserve tout le goût du blé d'Inde (c'est comme ça qu'on appelle les épis de mais au Québec).

Au micro-Onde, tu met l'épi dans un plat creux couvert avec un tout petit peu d'eau au fond. Tu calcules 4 minutes par épi (retourner à mi-cuisson).

bonsoir telekinésika,

moi je fais souvent des épis au bbq mais je les laisse mariner pendant 2 à 3 heures avant dans un mélange de sauce soja, miel, yaourt et tabasco

toute ma petite famille les préfère comme ça,
je sert avec des travers de porc marinés dans la même sauce et ho tout sur le bbq

essaies et tu m'en diras des nouvelles

bon appétit

C'est plutôt étrange! mais personellement ici la manière dont nous les apprêtons est qu'ils sont tout simplement bouillis, refroidis dans l'eau et ensuite on y met du beurre et du sel. Je ne crois pas qu'aux États-Unis ils les font sur le BBQ, il me semble qu'ils font comme nous. Cependant je ne suis pas sur a 100%, étant du Québec, peut être que c'est différent des États-Unis mais ca me surprendrais!

coucou
Il m'arrive d'en faire des 2 façons (bouillis et au four)... mais mon petit mari les préfère au four !
Donc tu enfermes ton épi dans une papillote de papier sulfurisé (un gros bonbon) et tu enfournés (four chaud) à 210 °C pendant 25 minutes. Tu les retournes à mi cuisson.
Ils seront bien grillés de chaque côté.
Tu peux les servir arrosés de beurre chaud ...
Bon Ap'

Merci beaucoup de toutes vos réponses ..

Je vais tenter la grosse papillote .. Mais je dois pas mettre un chouïa d'eau ?

Bon, sinon, pas grave, c'est pas pour ce que ça coûte, un épi de maïs !!

Moi j'ai une recette qui me vient de maman...elle appelle ça "poupées de maïs"...

Laver et essuyer les épis, les disposer sur une feuille d'alu, saler, poivrer et replier hermétiquement.

Verser une verre d'eau dans une casserole à pression et mettre les épis dans le panier. Fermer la cocotte et cuire 15 minutes.

Accompagner de beurre fondu.

Voilà...chic j'ai trouvé ce qu'on va manger ce soir

Catherine

Je ne rajoutes pas d'eau .. mais bon après tout j'en sais rien !
Essaie sans eau, si ça te convient pas essaie autrement tu risques 1€50
Mais tu verras comme ça c'est très bon !

Euh dans une casserole à pression vaut mieux mettre un peu d'eau sinon...BOUM !!!

Et là ça sera plus qu'1,5 euro je pense

Catherine