Ingrédients
Équivalences
- 4 poivrons rouges
- 50 g d'amandes concassées
- 50 g de raisins secs de Smyrne
- fleur de sel
- 1cc de sucre en poudre
- 1cs de vinaigre Balsamique
- 2cs d'huile d'olive
- poivre
Mandorlata
personnes : 4 Préparation : 10min Cuisson : 15min
*4 poivrons rouges*50 g d'amandes concassées*50 g de raisins secs de Smyrne*fleur de sel *1cc de sucre en poudre*1cs de vinaigre Balsamique*2cs d'huile d'olive*poivre
Mettez les raisins secs à gonfler dans un bol d'eau froide. Ôtez la tige et les graines des poivrons, avant de les couper en fines lanières. Faites fondre les lanières de poivrons à la poêle, sur feu moyen, dans l'huile d'olive, pendant 10 mn. Saupoudrez de sucre, ajoutez les amandes, puis les raisins secs égouttés. Versez le vinaigre. Salez, poivrez. Remuez, couvrez et continuez la cuisson encore 5 mn. Ôtez le couvercle, augmentez le feu et laissez dorer les poivrons 5 mn en les remuant. Servir chaud, tiède ou froid.
Modifié (juil. 2007)