Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 boîte de tomates pelée (230g)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 boule de mozzarella
- 2 brin de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 6 cuil. à sope d'huile d'olive
- sel, poivre
Mille-feuille de légumes
Ingrédients pour 4/6 pers:
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 boîte de tomates pelée (230g)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 boule de mozzarella
- 2 brin de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 6 cuil. à sope d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation:
Taillez les aubergines et les courgettes en tranches, les poivrons en lamelles.
Faites chauffer quatre cuil. à soupe d'huile dans une poêle et dorez les courgettes des deux cotés. Salez et poivrez. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Ajoutez deux cuil. à soupe d'huile et faites de même avec les aubergines. Retirez la moitié de l'huile et dorez les poivrons.
Ciselez la ciboulette. Coupez la mozzarella en tranches.
Préchauffez le four position grill.
Posez quatre tranches d'aubregine dans un grand plat. Couvrez-les d'une tranche de mozzarella, de lamelles de poivrons, puis d'une tranche de courgettes. Recommencez et terminez par la mozzarella.
Parsemez de ciboulette. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites gratiner environ cinq minutes.
Servez sur un lit chaud de tomates concassées à l'ail.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4/6 pers:
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 boîte de tomates pelée (230g)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 boule de mozzarella
- 2 brin de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 6 cuil. à sope d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation:
Taillez les aubergines et les courgettes en tranches, les poivrons en lamelles.
Faites chauffer quatre cuil. à soupe d'huile dans une poêle et dorez les courgettes des deux cotés. Salez et poivrez. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Ajoutez deux cuil. à soupe d'huile et faites de même avec les aubergines. Retirez la moitié de l'huile et dorez les poivrons.
Ciselez la ciboulette. Coupez la mozzarella en tranches.
Préchauffez le four position grill.
Posez quatre tranches d'aubregine dans un grand plat. Couvrez-les d'une tranche de mozzarella, de lamelles de poivrons, puis d'une tranche de courgettes. Recommencez et terminez par la mozzarella.
Parsemez de ciboulette. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites gratiner environ cinq minutes.
Servez sur un lit chaud de tomates concassées à l'ail.
Bon appétit !