Ingrédients
Équivalences
- 6 tomates
- 4 aubergines
- Bûche de fromage de chèvre
- 2 tiges de basilic
- 1 c à s de fleur de thym
- 8 c à s d'huile d'olives
- 5 gousses d'ail
- Sel et poivre
Pour 6 personnes
6 tomates
4 aubergines
bûche de fromage de chèvre
2 tiges de basilic
1 c à s de fleur de thym
4 c à s d'huile d'olives
sel poivre
Pour le pistou
4 c à s de basilic ciselé
5 gousses d'ail
4 c à s d'huile d'olives
Pelez les gousses d'ail. Ecrasez-le au pilon avec le basilic. Versez l'huile en fouettant. Versez le pistou dans un bol, gardez au frais. Préchauffez le four th 7 (210°).
Coupez les aubergines en rondelles un peu épaisses. Posez-les sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Parsemez de thym, salez et poivrez. Arrosez d'huile d'olives et faites cuire 15 mn.
Montez les mille-feuilles sur la plaque du four couverte de papier aluminium en alternant une tranche d'aubergine, une tranche de fromage de chèvre, une cuillère à café de pistou et une tranche de tomate, de nouveau une tranche d'aubergine et une tranche de tomate, une c à c de pistou.
Mettez au four une fois les mille-feuilles faits, et laissez cuire 15 à 20 mn à 210°.
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella. Vous pouvez décorer avec des feuilles de basilic.
