Ingrédients
Équivalences
- 8 courgettes
- 400 g de jambon
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de mozzarella
- 50 g de mie de pain rassise
- 2 oeufs
- un bouquet de persil plat
- 2 oignons
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- sel
- poivre
C'est très bon et les enfants en redemandent. Une recette du Midi Libre:
Millefeuilles de courgettes
Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 courgettes, 400 g de jambon, 100 g de lardons fumés, 100 g de mozzarella, 50 g de mie de pain rassise, 2 oeufs, 1 bouquet de persil plat, 2 oignons, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 40 g de beurre, sel, poivre.
Lavez les courgettes et détaillez-les en tranches dans la longueur. Plongez-les 5 minutes dans un grand volume d'eau salée. Plongez-les ensuite dans un bol d'eau glacée et égouttez-les sur du papier absorbant.
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Dans une sauteuse, faites-les suer dans l'huile. Mixez le jambon, les lardons, la mie de pain. Mélangez aux oignons. Découpez la mozzarella en petits cubes. Battez les oeufs à la fourchette. Ciselez finement le persil. Mélangez tous les ingrédients.
Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de courgettes puis la farce jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par les courgettes.
Découpez le beurre en parcelles et parsemez-en le dessus du plat. Enfournez environ 30 minutes à 200°C. Servez chaud ou tiède selon les goûts
Millefeuilles de courgettes
Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 courgettes, 400 g de jambon, 100 g de lardons fumés, 100 g de mozzarella, 50 g de mie de pain rassise, 2 oeufs, 1 bouquet de persil plat, 2 oignons, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 40 g de beurre, sel, poivre.
Lavez les courgettes et détaillez-les en tranches dans la longueur. Plongez-les 5 minutes dans un grand volume d'eau salée. Plongez-les ensuite dans un bol d'eau glacée et égouttez-les sur du papier absorbant.
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Dans une sauteuse, faites-les suer dans l'huile. Mixez le jambon, les lardons, la mie de pain. Mélangez aux oignons. Découpez la mozzarella en petits cubes. Battez les oeufs à la fourchette. Ciselez finement le persil. Mélangez tous les ingrédients.
Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de courgettes puis la farce jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par les courgettes.
Découpez le beurre en parcelles et parsemez-en le dessus du plat. Enfournez environ 30 minutes à 200°C. Servez chaud ou tiède selon les goûts