Courges farcies aux escargots et orties

Mini courges farcies aux escargots

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 6 mini-courges
- 3 douzaines d'escargots
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de crème liquide très froide
- 1 poignée de jeunes pointes d'orties
- ail, échalote, persil, sel, poivre et beurre

- Faire sauter les escargots émincés avec de l'ail, échalote, persil, sel et poivre.

- Faire infuser la crème épaisse avec 1 càc d'ail haché. Laisser réduire sur feu doux; saler et poivrer.

- Laver les orties. Les faire fondre dans une casserole avec une noix de beurre, puis mixer.

- Monter la crème liquide en chantilly.

- Couper les courges, côté pédoncule, aux 2/3 de leur hauteur.
Oter les graines et faire cuire les "récipients" obtenus (non épluchés) à la vapeur pdt 10 minutes.

- Les garnir avec les escargots.

- Incorporer la chantilly à la crème aillée avec les orties.
En remplir les courges, puis remettre le chapeau.

- Passer le tout au four qques minutes et servir chaud.

Voilà pour aujourd'hui

J'espère que tu y trouveras ton bonheur.

Dans la famille des courges, il y a les courgettes (que je cultive également dans mon jardin).
Si ça t'intéresse, j'ai aussi pas mal de recettes...

A+

Nik