Ingrédients
Équivalences
- 225 gr. de champignons de Paris
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 400 gr. de haricots rouges en boite
- 400 gr. de haricots blancs en boite
- 400 gr. de tomates concassées en boite
- 75 gr. de raisins secs
- 1 citron
- 250ml. de bouillon de légumes (ou 1 bol)
- 1 c à c d'huile de tournesol
- 1 c à s de vinaigre de vin rouge
- 1 c à s de purée de tomate
- 1 c à s de moutarde à l'ancienne
- 1 c à s de sauce worcestershire
- 1 c à s de sucre brun
- 1 feuille de laurier
- 4 brins de persil
Mitonnée express de haricots épicés
-225 gr. de champignons de Paris
-2 oignons émincés
-1 gousse d'ail écrasée
-400 gr. de haricots rouges en boite
-400 gr. de haricots blancs en boite
-400 gr. de tomates concassées en boite
-75 gr. de raisins secs
-1 citron
-250ml. de bouillon de légumes (ou 1 bol)
-1 c à c d'huile de tournesol
-1 c à s de vinaigre de vin rouge
-1 c à s de purée de tomate
-1 c à s de moutarde à l'ancienne
-1 c à s de sauce worcestershire
-1 c à s de sucre brun
-1 feuille de laurier
-4 brins de persil
-sel, poivre
Egouttez les haricots rouges et blancs.
Nettoyez les champignons, coupez-les en petits morceaux, puis citronnez-les. Réservez.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, puis faites-les blondir sur feu doux pendant 10 mn.
Ensuite ajoutez tous les ingrédients restants, sauf les champignons, salez et poivrez.
Portez à ébullition, réduisez l'intensité du feu et laissez mijoter pendant 10 mn.
Incorporez alors les champignons et laissez mijoter encore 5 mn.
Dressez dans le plat de service chaud, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.
*** c'est ce que je fais ce midi, avec un poulet grillé
@+
-225 gr. de champignons de Paris
-2 oignons émincés
-1 gousse d'ail écrasée
-400 gr. de haricots rouges en boite
-400 gr. de haricots blancs en boite
-400 gr. de tomates concassées en boite
-75 gr. de raisins secs
-1 citron
-250ml. de bouillon de légumes (ou 1 bol)
-1 c à c d'huile de tournesol
-1 c à s de vinaigre de vin rouge
-1 c à s de purée de tomate
-1 c à s de moutarde à l'ancienne
-1 c à s de sauce worcestershire
-1 c à s de sucre brun
-1 feuille de laurier
-4 brins de persil
-sel, poivre
Egouttez les haricots rouges et blancs.
Nettoyez les champignons, coupez-les en petits morceaux, puis citronnez-les. Réservez.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, puis faites-les blondir sur feu doux pendant 10 mn.
Ensuite ajoutez tous les ingrédients restants, sauf les champignons, salez et poivrez.
Portez à ébullition, réduisez l'intensité du feu et laissez mijoter pendant 10 mn.
Incorporez alors les champignons et laissez mijoter encore 5 mn.
Dressez dans le plat de service chaud, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.
*** c'est ce que je fais ce midi, avec un poulet grillé
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