Ingrédients
Équivalences
- 200g de champignons
- 30 g d'échalottes
- 50 g de beurre
- 100 g de lardons fumés
- sel
- poivre
- 20 cl de crème épaisse
- 1 oeuf et 2 jaunes (ou 2 eoufs)
- 2 càs de ciboulette
Moelleux de champignons aux lardons
Ingrédients:
(pour 4 moelleux)
200g de champignons
30 g d'échalottes, 50 g de beurre
100 g de lardons fumés
sel poivre
20 cl de crème épaisse
1 oeuf et 2 jaunes (ou 2 eoufs)
2 càs de ciboulette ciselée.
Préparation:
Emincer les champignons, ciseler échalotte.
Faire suer échallote dans beurre fondu (ou huile olive)
ajouter lardons puis champignons.
laisser cuire à feu doux pdt 
3-4 min
continuer cuisson jusqu'à évaporation de l'eau
saler, poivrer
mélanger la crème, les oeufs, saler poivrer.
Preléver les 4/5 des champignons et lardons et mixer avec le mélange de crème.
Ajouter la ciboulette.
Remplisser les petits moules à cake (je fais cela dans des moules "mous" flex-p-n) avec le mélange mixé.
Répartisser le reste des champignons.
Faire cuire à 
180° 15 à 20 min environ !
Ingrédients:
(pour 4 moelleux)
200g de champignons
30 g d'échalottes, 50 g de beurre
100 g de lardons fumés
sel poivre
20 cl de crème épaisse
1 oeuf et 2 jaunes (ou 2 eoufs)
2 càs de ciboulette ciselée.
Préparation:
Emincer les champignons, ciseler échalotte. Faire suer échallote dans beurre fondu (ou huile olive) ajouter lardons puis champignons. laisser cuire à feu doux pdt 3-4 min continuer cuisson jusqu'à évaporation de l'eau saler, poivrer mélanger la crème, les oeufs, saler poivrer. Preléver les 4/5 des champignons et lardons et mixer avec le mélange de crème. Ajouter la ciboulette. Remplisser les petits moules à cake (je fais cela dans des moules "mous" flex-p-n) avec le mélange mixé. Répartisser le reste des champignons. Faire cuire à 180° 15 à 20 min environ !