Ingrédients
Équivalences
- 100 de crème
- jus d'un citron
- 100 g de beurre
Bonjour,
Mouillettes d'asperges
Très bonnes comme mouillettes avec un oeuf à la coque et une sauce citron:
- Faire bouillir 100 de crème; saler et poivrer. Ajouter le jus d'un citron puis 100 g de beurre en morceaux. Fouetter jusqu'à reprise de l'ébillition: la sauce est liée.
Servir la sauce dans des coupelles préchauffées à côté de l'oeuf à la coque.
J'y ajoute des mouillettes de pain.
Mouillettes d'asperges
Très bonnes comme mouillettes avec un oeuf à la coque et une sauce citron:
- Faire bouillir 100 de crème; saler et poivrer. Ajouter le jus d'un citron puis 100 g de beurre en morceaux. Fouetter jusqu'à reprise de l'ébillition: la sauce est liée.
Servir la sauce dans des coupelles préchauffées à côté de l'oeuf à la coque.
J'y ajoute des mouillettes de pain.