Ingrédients
Équivalences
- 1 demi kilo d'aubergine
- 1 bel oignon
- 200g de viande hachée
- 200G de tomates concassées
- De quoi faire une sauce béchamel (1/4 L de lait, 30g de beurre, 40g de farine, Du gruyère rapé pour le gratiné)
moussaka
Pour deux personnes :
Un demi kilo d'aubergine
1 bel oignon
200g de viande hachée
200G de tomates concassées
De quoi faire une sauce béchamel
(1/4 L de lait
30g de beurre
40g de farine
Du gruyère rapé pour le gratiné
(muscade mais c en option) )
Du gros sel
Peler tes aubergines et les couper en dés assez gros. Après les faire cuire comme on préfère, à la vapeur ou alors dans une poele, en pensant bien à couvrir et à rajouter de l'eau. Quand c'est cuit (il faut vraient qu'elles soit bien cuite), les couvrir de gros sel, les mettre ensuite dans du sopalin, pour qu'elles s'égouttent. Il faut au minimum 1 heure.
Ensuite, faire dorer la viande dans une poele, pas besoin d'ajouter de gras. Rajouter l'oignon finement émincé. Faire revenir une petite dizaine de minutes. Ajouter alors les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter à feux doux.
Pendant ce temps, préparer alors la béchamel.
Quand tout ça est fini, prendre un plat à gratin, et déposer une couche de la sauce tomate, une couche de béchamal, toutes les aubergines, une autre couche de béchamel et une couche de sauce tomate. Saupoudrer de gruyère et enfourner pdt une petite dizaine de minutes, le temps que ça gratine bien.
Et si vous aimez pas la béchamel, vous remplacé par double dos de sauce tomate !
Pour deux personnes :
Un demi kilo d'aubergine
1 bel oignon
200g de viande hachée
200G de tomates concassées
De quoi faire une sauce béchamel
(1/4 L de lait
30g de beurre
40g de farine
Du gruyère rapé pour le gratiné
(muscade mais c en option) )
Du gros sel
Peler tes aubergines et les couper en dés assez gros. Après les faire cuire comme on préfère, à la vapeur ou alors dans une poele, en pensant bien à couvrir et à rajouter de l'eau. Quand c'est cuit (il faut vraient qu'elles soit bien cuite), les couvrir de gros sel, les mettre ensuite dans du sopalin, pour qu'elles s'égouttent. Il faut au minimum 1 heure.
Ensuite, faire dorer la viande dans une poele, pas besoin d'ajouter de gras. Rajouter l'oignon finement émincé. Faire revenir une petite dizaine de minutes. Ajouter alors les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter à feux doux.
Pendant ce temps, préparer alors la béchamel.
Quand tout ça est fini, prendre un plat à gratin, et déposer une couche de la sauce tomate, une couche de béchamal, toutes les aubergines, une autre couche de béchamel et une couche de sauce tomate. Saupoudrer de gruyère et enfourner pdt une petite dizaine de minutes, le temps que ça gratine bien.
Et si vous aimez pas la béchamel, vous remplacé par double dos de sauce tomate !