Bon,ben Titi, voici la mienne!
- laver et couper 4 à 5 belles aubergines en fines lamelles,dans le sens de la longueur, de manière à avoir des "semelles", les mettre dans une passoire avec un peu de sel dessus, pour leur faire perdre leur eau; les remuer doucement de temps en temps.
- Pendant ce temps, faire revenir à feu doux dans une poêle 500gr de viande de boeuf hachée, avec de la canelle, du sel, du poivre, puis mettre à refroidir, avec tout le jus de cuisson, dans un saladier.
- Bien essuyer les semelles d'aubergine et les faire dorer recto/verso dans de l'huile d'olive. (Si c'est un peu gras, les mettre ensuite sur du papier absorbant)
- Dans le saladier contenant le boeuf refroidi, mélanger intimement 150 à 200 gr de gruyère râpé.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin bien graissé d'huile d'olive,alterner les couches suivantes: une couche de semelles d'aubergines, une couche de haché/fromage, saupoudrer de canelle selon goût.
- terminer le plat en le parsemant généreusement de râpé.
- Enfourner. c'est prêt à être mangé quand c'est gratiné
