Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines pelées et taillées en gros dés au cuit vapeur
- 200g de viande hâchée à 5%
- 1 oignon émincé finement
- 200g de tomates concassées
- 10g de maïzena
- 100ml de lait froid
- 150ml lait
- 30g de gruyère râpé
Moussaka allégée de Bardoche Faire cuire 4 aubergines pelées et taillées en gros dés au cuit vapeur. Une fois cuites les saler et les laisser égoutter. Dans une poêle faire dorer 200g de viande hâchée à 5%, un oignon émincé finement puis rajouter 200g de tomates concassées. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement
Faire une béchamel allégée : délayer 10g de maïzena dans 100ml de lait froid, faire chauffer 150ml lait, quand il est très chaud y incorporer la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. assaisonner ( sel, poivre, muscade). Dans un plat allant au four disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc... Saupoudrer de 30g de gruyère râpé et mettre au four à gratiner ( 15 à 20 mn environ). Recette pour 2 personnes (4.5 points wetwet par personne)
@+ doudou411