Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines moyennes
- 400 g viande hachée
- 2 oignons
- 100 mL vin blanc ou de bouillon de légumes
- 4 tomates pelées
- sauce béchamel + 6cs de fromage à pâte dur râpé.
Bonjour
Moussaka d'aubergines
Ingrédients 4 personnes
4 aubergines moyennes
400 g viande hachée
2 oignons
100 m vin blanc ou de bouillon de légumes
4 tomates pelées
sauce béchamel + 6cs de fromage à pâte dur râpé.
recette
1. couper les aubergines en rondelles. les saler et les laisser dégorger 1 h 30. faire chauffer 2 c à s d'huile et y faire revenir la viande et les oignons hachés environ 15 min. mouiller avec le vin. couper les tomates en petits morceaux et les ajouter à la viande. saler et poivrer et laisser cuire +- 15 min à feu doux.
2 préchauffer le four à 200°. Faites chauffer le restant d'huile et y faire dorer les aubergines . les égoutter sur du papier absorbant . Dans un plat à gratin beurré, alterner une couche d'aubergines et une couche de viande hachée. Poivrer chacune des couches.
3 verser la sauce béchamel sur la moussaka et parsemer de fromage râpé. et cuire au four 30mn.
Bon appétit.
Moussaka d'aubergines
Ingrédients 4 personnes
4 aubergines moyennes
400 g viande hachée
2 oignons
100 m vin blanc ou de bouillon de légumes
4 tomates pelées
sauce béchamel + 6cs de fromage à pâte dur râpé.
recette
1. couper les aubergines en rondelles. les saler et les laisser dégorger 1 h 30. faire chauffer 2 c à s d'huile et y faire revenir la viande et les oignons hachés environ 15 min. mouiller avec le vin. couper les tomates en petits morceaux et les ajouter à la viande. saler et poivrer et laisser cuire +- 15 min à feu doux.
2 préchauffer le four à 200°. Faites chauffer le restant d'huile et y faire dorer les aubergines . les égoutter sur du papier absorbant . Dans un plat à gratin beurré, alterner une couche d'aubergines et une couche de viande hachée. Poivrer chacune des couches.
3 verser la sauce béchamel sur la moussaka et parsemer de fromage râpé. et cuire au four 30mn.
Bon appétit.
Modifié (mars 2008)