Courgettes au boeuf et fromage

Recette testée hier, c'est un vrai régal

Ingrédients

Pour 4 pers (prépa 30 mn et cuisson 45 min)

1 kg de courgettes
700 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
1 oignon
2 gousses d'ail
3 tomates
1 bouquet de menthe
thym
15 cl de crème fraiche ou 1 yaourt
40 g de parmesan râpé
huile d'olive
sel et poivre

Recette

Faire revenir la viande hachée, 5 mn, ds 2 c à spe d'huile d'olive, en la détachant à la fourchette pr éviter qu'elle ne colle à la poêle.

Ajouter l'oignon haché, l'ail, les tomates pelées et coupées ens dés, 10 feuilles de menthe ciselées, 1 c à café de thym.
Salez et poivrez. Laisser mijoter 15 min à couvert.

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger la crème fraiche ou le yaourt, le parmesan râpé ainsi que 5 feuilles de menthe hachées. Poivrez.

Dans un plat à four huilé, alterner des couches de courgettes coupées en tranches avec des couches de viande.
Terminer par les courgettes et le mélange de crème fraiche et de fromage.

Cuire au four 45 min.

Bon appétit