Ingrédients
Équivalences
- 700 gr de betteraves crues
- 10cl de crème fraîche
- 200 gr de pommes de terre
- 1 c à café de ciboulette (même surgelée)
- 4 pincées de noix de muscade de râpée
Mousse de betteraves
pour 4 personnes.
700 gr de betteraves crues.10cl de crème fraîche.
200 gr de pommes de terre,1 c à cafè de ciboulette,( mème surgelée).
4 pincées de noix de muscsde râpée.sel & poivre.
faites cuire les betteraves.pendant 15 à 20mn en cocotte minutes,
epluchez-les & enveloppez-les dans une feuille en aluminium.
faites de mème pour les pommes de terre.
mettez les betteraves & pommes de terre à four moyen 180°C ( th 7.).
pendant 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
passez les deux légumes au moulin à légumes grille fine.afin d'obtenir une purée légère.
dans une casserole,faites chauffer à feu moyen,ajouter la crème fraîche.un peu chaude.
a ébullition,incorporez la purée & fouettez-la afin d'obtenir une mousse lègère.
ajouter la noix de muscade,( falcutatif).parsemer de ciboulette hachée,ou surgelée,saler & poivrer.
dégustez froid.
c'etait un régale à midi.avec une viande blanche
pour 4 personnes.
700 gr de betteraves crues.10cl de crème fraîche.
200 gr de pommes de terre,1 c à cafè de ciboulette,( mème surgelée).
4 pincées de noix de muscsde râpée.sel & poivre.
faites cuire les betteraves.pendant 15 à 20mn en cocotte minutes,
epluchez-les & enveloppez-les dans une feuille en aluminium.
faites de mème pour les pommes de terre.
mettez les betteraves & pommes de terre à four moyen 180°C ( th 7.).
pendant 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
passez les deux légumes au moulin à légumes grille fine.afin d'obtenir une purée légère.
dans une casserole,faites chauffer à feu moyen,ajouter la crème fraîche.un peu chaude.
a ébullition,incorporez la purée & fouettez-la afin d'obtenir une mousse lègère.
ajouter la noix de muscade,( falcutatif).parsemer de ciboulette hachée,ou surgelée,saler & poivrer.
dégustez froid.
c'etait un régale à midi.avec une viande blanche[
pour 4 personnes.
700 gr de betteraves crues.10cl de crème fraîche.
200 gr de pommes de terre,1 c à cafè de ciboulette,( mème surgelée).
4 pincées de noix de muscsde râpée.sel & poivre.
faites cuire les betteraves.pendant 15 à 20mn en cocotte minutes,
epluchez-les & enveloppez-les dans une feuille en aluminium.
faites de mème pour les pommes de terre.
mettez les betteraves & pommes de terre à four moyen 180°C ( th 7.).
pendant 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
passez les deux légumes au moulin à légumes grille fine.afin d'obtenir une purée légère.
dans une casserole,faites chauffer à feu moyen,ajouter la crème fraîche.un peu chaude.
a ébullition,incorporez la purée & fouettez-la afin d'obtenir une mousse lègère.
ajouter la noix de muscade,( falcutatif).parsemer de ciboulette hachée,ou surgelée,saler & poivrer.
dégustez froid.
c'etait un régale à midi.avec une viande blanche
pour 4 personnes.
700 gr de betteraves crues.10cl de crème fraîche.
200 gr de pommes de terre,1 c à cafè de ciboulette,( mème surgelée).
4 pincées de noix de muscsde râpée.sel & poivre.
faites cuire les betteraves.pendant 15 à 20mn en cocotte minutes,
epluchez-les & enveloppez-les dans une feuille en aluminium.
faites de mème pour les pommes de terre.
mettez les betteraves & pommes de terre à four moyen 180°C ( th 7.).
pendant 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
passez les deux légumes au moulin à légumes grille fine.afin d'obtenir une purée légère.
dans une casserole,faites chauffer à feu moyen,ajouter la crème fraîche.un peu chaude.
a ébullition,incorporez la purée & fouettez-la afin d'obtenir une mousse lègère.
ajouter la noix de muscade,( falcutatif).parsemer de ciboulette hachée,ou surgelée,saler & poivrer.
dégustez froid.
c'etait un régale à midi.avec une viande blanche[
