Navets au lard

j'aurai eu du lard... je vous aurai fait une omelette aux lards ... mais je n'ai pas d'oeufs
a défaut je vous propose des navets aux lard
recette piquée a ma belle-doche, Suzanne...
C'est une recette que j'aurai pu mettre dans la rubrique "Recettes Regionales du SUD OUEST" mais bon on va pas chipoter
Donc revenons à nos navets
pour 4 personnes
500 gr de navets / 100 gr de poitrine de porc / des petits oignons blancs (moi quand je la fais cette recette je prends un oignon que j'emince)/ du persil plat / de l'huile/ du sel du poivre

Laver éplucher les navets et les mettre a blanchir dans de l'eau salée 15 min
En parallèle détailler la poitrine en dés et éplucher les petits oignons
Dans une poêle faire revenir oignons dans l'huile puis ajouter les dés de poitrine ; Bien mélanger.
Sortir les navets envore fermes à l'écumoire, les déposer sur un papier absorbant pour qu'ils sèchent bien . Les couper en gros morceaux et finir de les cuire à la poêle en les faisant dorer a feu moyen. Saler et poivrer. Hacher finement le persil et en saupoudrer les navets BON APPÉTIT
et Merci a ma grande copine Héloise Gignac son livre est un succès je suis content pour elle.