Navets caramélisés

Le navet est un légume interressant : il est facile à trouver, facile à cuisiner : mais il est un peu amer ! Qu'à celà ne tienne, on peut en faire un bon légume d'accompagnement pour viandes blanches :
Faire cuire les navets dans une eau salée, puis dès qu'ils sont devenus tendres, égouttez-les et enrobez-les de sucre, et faire cuire doucement dans un jus de fruits ( mirabelles, pruneaux etc..) : vous aurez un gout agréable DOUX-AMER.