Oignons

Voici un défi pour tout le monde qui aime les oignons (comme esmé ):

J'essaye, comme défi, a trouver maintenant un dessert sucré utilisant des oignons blanches. J'ai eu une seule idée: de les hacher, frire en beurre avec un masse de cassonade, un peu de muscade et de cognac, et de les placer a l'intérieur d'un biscuit au beurre.

Avez-vous des autres idées?

moi aussi je suis une amateuse d'oignons!! mais c'est vrai que je n'ai jamais penser à en mettre ds des recettes sucrées!!
peut être en rajouter dans une pâte à quatre quarts?
ou tout simplement un oignon cuit sur un lit de chocolat fondu?
des petits pains aux laits aux oignons?
c'est une idée à creuser tt ca !

Hello ! Sacré défi
Je vous apporte mon idée : faire un caramel, y faire revenir des oignons hachés, et les mêler à la préparation avant de former des cookies voire des brownies.
Je ne sais pas ce que ça pourrait donner mais qui ne tente rien n'a rien...
Bises

Oui, c'st un beau défi

On faut bien du céleri confit, c'est bon. A mon avis on doit pouvoir le confir aussi et le mettre sur des cakes. Je connais mal la pâtisserie mais je goûterais bien un cake paut-être parfumé à la cardamome avec de l'oignon confit dessus. Ou des petit dedans.

Il y avait une recette d'Alain Passard qui le mariait avec des dattes... C'est une piste à explorer...

Et les chutneys?

EM

Salut,

Je suis tombée sur une recette de compote d'oignons au miel, si tu la veux?

D'autre part, une erreur de manipulation m'a fait mettre des oignons dans une salade de melon d'eau, ou melon vert, c'est intéressant. Surprise. Je ne sais pas s'il faudrait cuire les oignons, ou les faire tout petit mais c'est à explorer.

moi je mettrais bien des rondelles d oignons, rouge seulement, dans une salade de fruits.
sinon que penseriez vous d une tranche de pain de mie anglais toastee blanc, sur laquelle on met une coouche de peanut butter, puis gelée de groseilles- le sandwich classique en somme- puis sur un fin lit d oignons compotes ou non, de fines rondelles de bananes et des graines de sésame et du poivre.
Je suis folle ou ca peut être pas degueu degueu comme je le pense?

ou encore de la même façon, pain+ un mélange de des de bananes, de fromage blanc et de confiture d oignons et du sucre

j'ai oublie d ajouter que je pense qu'il faudrait trouver selon moi une associaiton oignon/chocolat/airelles ou groseilles. A mon avis, mais ca n est plus un dessert, ca doit pouvoir se servir avec du poulet et de la purée maison, façon recette mexicaine remaniée.

ou des oignons grelots cuits a la vapeur, on les laisse refroidir puis on les enrobe de chocolat blanc dans lequel on a concassé un peu de pistaches et de poivre. On laisse durcir au frigo et on plante un petit bâtonnet dedans, et on sert avec un coulis de fruits rouges si on a mis du chocolat nature.

Non vraiment il faut que j arrête de penser a ce défi d oignonisme je deviens complètement folle

me revoilà a l attaque de l oignon! je crois que j'ai trouve un truc sympa, ce serait des brochettes d'ananas et d oignons au miel de thym ou même façon teriyaki, a faire griller.