Pain d'aubergines

coucou mumu64
j'ai une recette de pain d'aubergines
pour 6 pers il faut 1kg d'aubergines
3 poivrons rouges
2 oignons
2 g d'ail
3 oeufs
5 biscottes
2 pincées d'herbes de provence
sauce tomate

tu fais étuver séparément les légumes dans une cocotte
(moi j'épluche les aubergines)
puis tu les passes à la moulinette (grille assez grosse)
+ les oeufs battus , les biscottes sel poivre et herbes de provence
tu verses dans un moule à cake et au four th 6 pendant 20 mn
(verifie la cuisson avec la pointe d'un couteau)
puis tu démoules sur un plat et tu sers entouré de sauce tomate (cette entrée peut être servie chaude ou froide)bon appétit!