Pain de chou-fleur

1 mars 2007

Bonjour,
je recherche une recette de pain de chou-fleur.
Est ce que quelqu'un pourrait m'aider? C'est pour changer de plat avec ce légume

Merci pour votre aide

2 Recette mars 2007

Pain de chou fleur

Ingrédients Équivalences

Chou-fleur
Béchamel sauce très épaisse
50 g de gruyère râpé
150 g de crème fraîche
3 jaunes d'œufs
Blancs battus en neige ferme
Sauce tomate

Pain de chou fleur

1/Coupe un chou-fleur en bouquets et faits-le tremper dans de l'eau légèrement vinaigrée, égoutte-le et jeté-le dans l'eau bouillante salée,cuire 1/4d'heure environ,égoutte et passe-le a la moulinette 2/Mélange la purée obtenue à une sauce béchamel très épaisse, ajoute 50 g de gruyère râpé, 150 g de crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige ferme,place la préparation dans un moule cake beurré, faits cuire à four chaud environ 3/4 d'heure en l'arrosant avec une sauce tomate,

3 mars 2007

Merci c'est noté

J'ai essayé un truc assez simple sinon:
1 gros chou-fleur
3 oeufs
1 petit pot de crème
1 petite boite de concentré de tomate
100g de gruyère

Cuire le chou-fleur. Le passer au mixeur ou au moulin. Mélanger avec les oeufs, la crème, le concentré, le fromage. Mettre dans un moule à cake.
Cuire le tout au four au bain-marie 45 minutes à 200°C.
Le manger froid en accompagnement avec du poisson, des oeufs durs.......
C'est vraiment léger.

strounfette ça ressemble pas mal à ta recette je trouve. Mais la tienne doit être pas mal avec les blancs battus.

4 Recette mars 2007

Pain de chou-fleur au fromage

Ingrédients Équivalences

1 beau chou-fleur
4 oeufs
2 cuil. à soupe de maïzena ( 20 gr.)
1/4 l. de lait
10 cl de crème fraîche liquide
sel,poivre

Coucou!

Voici la recette de pain de chou-fleur (recette de ma maman

):

Pour 4 personnes
1 beau chou-fleur
4 oeufs
2 cuil. à soupe de maïzena ( 20 gr.)
1/4 l. de lait
10 cl de crème fraîche liquide
sel,poivre

Cuire le chou-fleur 15 à 20 minutes dans l'eau bouillante salée (ou en autocuiseur, voir temps de cuisson sur le livret). Egoutter, écraser avec une fourchette.
Délayer la maïzena dans le lait froid. Mélanger le choufleur écrasé avec les oeufs battus et la crème fraïche, ajouter le mélange maïzena/lait, assaisonner.
Mettre ce mélange dans un moule à cake beurré et faire cuire 40 minutes à 180°C (th5). Démouler chaud et servir chaud (en accompagnement par exemple) ou froid (avec une mayonnaise, une sauce aux herbes,...)

Bon weekend!!!

Cat

Dellycat a écrit :