Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de poireaux
- 50 g de beurre
- 100 g de mie de pain
- 1 dl de lait
- 150 g de fromage de comté
- 5 oeufs
- sel
- poivre
- une pointe de noix muscade
Pain de poireaux
Faites cuire les poireaux 25 mn à l'eau bouillante salée (8 mn en autocuiseur).
Egouttez-les soigneusement, puis hachez-les.
Faites fondre le beurre dans une poêle et jetez-y les poireaux.
Laissez-les revenir doucement en remuant de temps en temps, ils doivent se dessécher.
Retirez du feu et ajoutez dans la poêle la mie de pain, le lait, le fromage rapé et enfin les oeufs battus en omelette.
Salez, poivrez, râpez un peu de noix muscade et mélangez bien le tout pour avoir une préparation homogène.
Versez-la dans un moule beurré.
Faites cuire pendant 40 mn à four chaud, puis moyen, en protégeant éventuellement le dessus d'une feuille de papier d'aluminium
Démoulez et servez avec une sauce béchamel au fromage ou de la crème fraîche parfumée à la noix muscade.
bon ap'
- Ingrédients
1 kg de poireaux
50 g de beurre
100 g de mie de pain
1 dl de lait
150 g de fromage de comté
5 oeufs
sel
poivre
une pointe de noix muscade
Faites cuire les poireaux 25 mn à l'eau bouillante salée (8 mn en autocuiseur).
Egouttez-les soigneusement, puis hachez-les.
Faites fondre le beurre dans une poêle et jetez-y les poireaux.
Laissez-les revenir doucement en remuant de temps en temps, ils doivent se dessécher.
Retirez du feu et ajoutez dans la poêle la mie de pain, le lait, le fromage rapé et enfin les oeufs battus en omelette.
Salez, poivrez, râpez un peu de noix muscade et mélangez bien le tout pour avoir une préparation homogène.
Versez-la dans un moule beurré.
Faites cuire pendant 40 mn à four chaud, puis moyen, en protégeant éventuellement le dessus d'une feuille de papier d'aluminium
Démoulez et servez avec une sauce béchamel au fromage ou de la crème fraîche parfumée à la noix muscade.
bon ap'