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Parmentier d'endives au boeuf et au porc

8 réponses · 1761 vues

Gratins & Tourtes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 350 g de boeuf haché
  • 350 g de porc haché
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • persil haché
  • 5 cl de vin blanc sec
  • sel, poivre, thym
Recette certifiée 100% sans IA
PARMENTIER DE CHICONS

Pour 4 personnes

Divers

350 g de boeuf haché
350 g de porc haché
1 oignon
3 gousses d'ail
persil haché
5 cl de vin blanc sec
sel, poivre, thym

Divers

Préparer une purée avec de la crème fraîche, en ayant fait cuire des pommes de terre dans
du bouillon de boeuf et de la muscade, au préalable,
Réserver,

Faire revenir l'oignon, dans du beurre, avec l'ail, puis ajouter les endives coupées en fines
rondelles et le persil haché,
Ajouter les viandes hachées, le thym et le vin,
Saler et poivrer et laisser mijoter le tout 10/15 minutes ~

Dans un plat à gratin, déposer la moitié de la purée, puis la préparation à base
d'endives, puis le rest de purée,
Saupoudrer de chapelure ...
Parsemer de noisettes de beurre ...
Faire gratiner 10 mns ~

Fleurs
2
ça à l'air bon

mais elles sont où les endives dans tes ingrédients ???
3
ça à l'air bon

mais elles sont où les endives dans tes ingrédients ???
Alicia a écrit :


Mille excuses : un petit oubli, mais de taille !!!

il faut 1 kilo d'endives ...

Animauxoupppsss ...
4 Recette

Parmentier d'endives au boeuf et au porc

Ingrédients Équivalences
  • 350 g de boeuf haché
  • 350 g de porc haché
  • 1 kilo d'endives
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • persil haché
  • 5 cl de vin blanc sec
  • sel, poivre, thym
Recette certifiée 100% sans IA
PARMENTIER DE CHICONS

Pour 4 personnes

Divers

350 g de boeuf haché
350 g de porc haché
°1 kilo d'endives°
1 oignon
3 gousses d'ail
persil haché
5 cl de vin blanc sec
sel, poivre, thym

Divers

Préparer une purée avec de la crème fraîche, en ayant fait cuire des pommes de terre dans
du bouillon de boeuf et de la muscade, au préalable,
Réserver,

Faire revenir l'oignon, dans du beurre, avec l'ail, puis ajouter les endives coupées en fines
rondelles et le persil haché,
Ajouter les viandes hachées, le thym et le vin,
Saler et poivrer et laisser mijoter le tout 10/15 minutes ~

Dans un plat à gratin, déposer la moitié de la purée, puis la préparation à base
d'endives, puis le rest de purée,
Saupoudrer de chapelure ...
Parsemer de noisettes de beurre ...
Faire gratiner 10 mns ~

Fleurs
pascale. a écrit :
5


Pascale , j' ai déjà mangé et apprécié ce plat simple et pourtant

délicieux , (comme quoi!) chez des cop's !

D' habitude , j' utilise de la purée en sachet, embarrassé (oops) , mais pour ce genre

de recette , ça rend l' appareil trop liquide en fin de cuisson, et tes

pommes de terre cuites dans de l' eau muscadée/bouillon de boeuf , me

font déjà saliver quand je pense à leur goût !

Mais combien kifoti de pommes de terre ? Un kg, aussi, ou moins , ou....

plus!

Après je ne t' embête plus ! Tu es trop mignonne !

Bizzz , Tchad'

6
bonjour, ma p'tite dame ... !!!! Pascale, elle a dit : 1 kilo de patates !!!
7


Merci Pascale !

A l' air sympa , ta patate , même si je trouve les mêmes , sait-on

jamais , en ferait pas cuire ! les pôvres !

Donc on a dit un kg ! ( rassure moi, tu l' as pas mis dans ta recette ça ,

ou je deviens neuneu ? ).

Bon , ben j' imprime ta recette et vais pas tarder à la faire non plus !

Je sens qu' avec celle de Sierra, va y avoir de l' endive au menu de la

semaine ! Bisou à toi, et encore merci , Tchad' .
8


Hello, Pascale ! Cligne de l'oeil

Pour les p.d.t., me doutais bien kifalé ça !, ou même plus !

Tu sais qd je cuisine à la cocotte mn, pour nous deux , je sors la

10litres ,c' est pas trop grand ! et il en reste rarement embarrassé (oops)

A l' air délicieux aussi, cette recette là ! Mais bon , pt'êt' pô pour tt de

suite : j' ai fait main basse hier sur 3 plaques de saumon fumé (1grande

et 2 petites ) + rab' d' endives et je me lance ds la "Sierra", et après ,

ton parmentier ! On va finir par overdoser ! Mais je "remise par devers

moi ", t'inkiet' !!!

Bon week-end à toi, Tchad' Très Heureux
9
Bonsoir Tchad ...

Pas de problème !!!

Je n'ai pas trop le temps, ce soir, je cuisine depuis ce matin, un peu de tout ... J'ai découpé le reste du jambon du nouvel an et je garde les nonosse et rognures pour une prochaine soupe ou ragoût ...
J'ai fait une terrine de foies de volailles au cognac, hier, et aujourd'hui, on goûte : c'est délicieux et je posterai la recette bientôt ...
Là, je prépare mes pieds et paquets pour demain et une petite terrine de volaille au foie gras, que j'invente (une 'tite envie comme ça ...)

je te souhaite un bon week-end et Bisou
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