Ingrédients
Équivalences
- 2 grosses aubergines
- 1 oignon
- sel
- poivre
- origan
- 250 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- beurre
- vin rouge
- 3 oeufs
- 100g de poudre d'amandes
- 5-10 cl de crème liquide
Pâté d'aubergines
Faire fondre 2 grosses aubergines avec un oignon, sel, poivre, origan.Quand elles sont bien tendres et fondantes, les mixer.
Faire revenir 250 g de champignons de paris coupés très menu avec une échalote coupée très finement, dans du beurre, avec sel, poivre. A la fin de la cuisson, ajouter une lichette de vin rouge et faire évaporer.
Mélanger tout cela avec 3 oeufs, 100g de poudre d'amandes, et 5-10 cl de crème liquide (voir à la consistance).
Faire cuire dans un moule à cake à 180° pendant 45 min environ.
Dégusté comme du pâté de campagne sur du pain de campagne, miam miam!
Faire fondre 2 grosses aubergines avec un oignon, sel, poivre, origan.Quand elles sont bien tendres et fondantes, les mixer.
Faire revenir 250 g de champignons de paris coupés très menu avec une échalote coupée très finement, dans du beurre, avec sel, poivre. A la fin de la cuisson, ajouter une lichette de vin rouge et faire évaporer.
Mélanger tout cela avec 3 oeufs, 100g de poudre d'amandes, et 5-10 cl de crème liquide (voir à la consistance).
Faire cuire dans un moule à cake à 180° pendant 45 min environ.
Dégusté comme du pâté de campagne sur du pain de campagne, miam miam!